20130923河北衛(wèi)視家政女皇：張曄講南瓜的營養(yǎng)

　　南瓜是我們生活中很常見的一種瓜類，南瓜的體型有大有小，顏色很亮麗，而且南瓜的內(nèi)里跟它的外表一樣，真是表里如一的食物。那么南瓜有什么營養(yǎng)呢。下面讓張曄專家來講講南瓜的營養(yǎng)有哪些吧。

　　該視頻主要文字介紹：

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　　我們常吃的南瓜子就是從南瓜的果實(shí)中提取出來的，南瓜全身都是寶。

　　南瓜子是性平甘的養(yǎng)生營養(yǎng)食材，早于《中國藥植圖鑒》就有記載：食用南瓜子炒后煎服，可治產(chǎn)后手足浮腫、糖尿病。

　　大多數(shù)人喜愛吃南瓜子，但不知道南瓜子的具體營養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)在小編為大家解密南瓜子的5大營養(yǎng)真相。

　　1.抗真菌

　　經(jīng)常吃南瓜子還能有效預(yù)防一些細(xì)菌的感染，對(duì)我們身體特別有好處。

　　2.高蛋白

　　南瓜子所含蛋白質(zhì)含量相當(dāng)高，是預(yù)防并且治療低血糖的良好食品，常嗑南瓜子，能使人保持精力充沛。

　　3.高纖維

　　南瓜子不僅蛋白質(zhì)含量高，而且纖維含量也高，并且絕對(duì)不含糖分。有助于保持消化系統(tǒng)的新陳代謝，解決便秘等問題。

　　4.鎂元素

　　南瓜子中富含微量的鎂元素，鎂作為人體重要的微量元素，維持著整個(gè)神經(jīng)系列的正常運(yùn)行。攝入足夠的鎂元素，不僅可幫助愛美的女生減肥，而且還可以幫助消化。

　　5.弱堿性

　　常吃南瓜子還能讓我們的身體ph值得到平衡，不會(huì)過酸也不會(huì)過堿。因?yàn)槟瞎献邮侨鯄A性的食物。

　　人體體液正常酸堿度PH值應(yīng)該為7.35-7.45之間，呈現(xiàn)弱堿性?，F(xiàn)在許多人因?yàn)楣ぷ鲏毫Υ蟀疽蛊?，?jīng)常臉上冒痘痘，那么很有可能已經(jīng)是酸性體質(zhì)，這時(shí)候南瓜子就可以上場了。

　　本期嘉賓介紹

　　張曄

　　解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科前主任。

　　從事營養(yǎng)工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員。對(duì)臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn)，多次參加國際、國內(nèi)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議，并進(jìn)行大會(huì)交流、做專題發(fā)言等。在長期的實(shí)踐工作中，不斷進(jìn)行總結(jié)、積累，以寶貴經(jīng)驗(yàn)貢獻(xiàn)人民。

　　在報(bào)刊、雜志共發(fā)表文章100余篇，主編了《自己是好的家庭營養(yǎng)師》、《冠心病患者飲食導(dǎo)航》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點(diǎn)從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，轉(zhuǎn)向營養(yǎng)教學(xué)和家庭營養(yǎng)知識(shí)的普及與提高，在全國婦聯(lián)、中央電視臺(tái)《健康之路》、北京電視臺(tái)生活頻道《食全食美》《生活大調(diào)查》、科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學(xué)實(shí)驗(yàn)室》、文藝頻道《百姓秀場》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》欄目、天津臺(tái)《天天養(yǎng)生》欄目、湖南衛(wèi)視《百科全說》、網(wǎng)上媒體等做過專題錄像節(jié)目，研究重點(diǎn)從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，擴(kuò)大到家庭營養(yǎng)知識(shí)的普及與提高，積極宣傳營養(yǎng)常識(shí)、養(yǎng)生保健，落實(shí)營養(yǎng)知識(shí)，使人們吃得明白、吃得健康，減少疾病。