20130919家政女皇生活小妙招：吃蟹的禁忌

　　螃蟹是很多人喜歡的食物，螃蟹的燒法也有很多，有清蒸螃蟹，有香辣螃蟹。人們吃的時(shí)候很開(kāi)心，可是有的人吃了以后就會(huì)有不良的反應(yīng)，那么吃蟹有什么禁忌呢。下面隨小編一起來(lái)看看吃蟹的禁忌有哪些吧。

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　　到了秋天人們紛紛購(gòu)買螃蟹，螃蟹也的確是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，吃了對(duì)人體有一定的好處。但是吃蟹也有禁忌。

　　螃蟹食療作用

　　螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng);

　　有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、滋肝陰、充胃液之功效;

　　腰經(jīng)常酸痛的人常吃螃蟹有一定的療效，而且有關(guān)節(jié)炎的患者吃了也能一定程度上緩解疼痛。

　　螃蟹適合人群

　　一般人群均可食用

　　1、適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產(chǎn)婦胎盤殘留、孕婦臨產(chǎn)陣縮無(wú)力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好;

　　2、平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食;

　　3、月經(jīng)過(guò)多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

　　吃螃蟹的禁忌

　　1、死蟹不能吃

　　我們買蟹的時(shí)候，要注意螃蟹的死活。如果是死的螃蟹就不能買，因?yàn)橛卸拘?，?duì)人體不好。所以買螃蟹一定要買活的。

　　另外，蟹體內(nèi)含有較多的組氨酸，螃蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質(zhì)，當(dāng)它在體內(nèi)積蓄到一定程度，就會(huì)引起中毒。

　　2、螃蟹不能生吃

　　螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲(chóng)進(jìn)入人體后可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會(huì)發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。

　　另外需要注意的是，有一種吃飯用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險(xiǎn)，一般不提倡在家里這樣食用。

　　3、一頓只吃一個(gè)

　　螃蟹一頓多只能吃一個(gè)。吃螃蟹不宜過(guò)量，一頓好不要超過(guò)一個(gè)。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良癥狀，而對(duì)于一些本身患有疾病的人來(lái)說(shuō)，吃多了螃蟹更會(huì)加重病情。

　　螃蟹驗(yàn)方

　　1、酒侵生蟹

　　鮮河蟹250g，搗爛，以黃酒煨熱，溫浸20分鐘左右，取汁多次飲之，并用其渣敷患處。

　　源于《唐瑤經(jīng)驗(yàn)方》。本方取蟹之全體，用以續(xù)筋活血，以黃酒行血脈、助藥力。兼以外敷，對(duì)“骨節(jié)離脫”(脫臼)有較好的療效。原方說(shuō)“半日內(nèi)，骨內(nèi)谷谷有聲即好”，表明了制方人的經(jīng)驗(yàn)。

　　2、合骨散

　　河蟹30~50g，焙干研末。每次10g，白酒送服。

　　源于《泉州本草》。本方用河蟹續(xù)筋接骨，活血行瘀，仍以酒助藥力。用于跌打骨折筋斷，瘀腫疼痛。

　　3、螃蟹山楂散

　　螃蟹、山楂各30g。焙干，共研細(xì)末。每次15~20g，白酒送服。

　　《滇南本草》治婦人產(chǎn)后因血瘀引起的兒枕痛，用螃蟹研末，熱燒酒服，謂有良效。增加山楂一味活血化瘀，更為適宜。