20130710家政女皇生活小妙招：劉納講如何挑西瓜

　　西瓜是人們?cè)谙奶鞇鄢缘乃?，我們買西瓜一般都要問(wèn)甜不甜，甜的西瓜才更好吃，更有營(yíng)養(yǎng)，那么生活中有沒有什么挑選好吃的西瓜的小竅門呢?下面就讓我們的劉納專家來(lái)教教大家怎么挑選到好吃的西瓜吧。

　　該視頻主要文字介紹：

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　　挑選西瓜妙招

　　選西瓜的時(shí)候，首先要看西瓜的外表，看它外表上的紋路是否整齊均勻。

　　無(wú)論何種瓜，西瓜蒂頭呈粗壯青綠的為好，并且要選彎曲卷起來(lái)的，這樣的瓜比較甜。

　　西瓜底部的圓圈越小越好，相反，底部圓圈越大，說(shuō)明皮越厚、味道不好。另外瓜頭凹進(jìn)去的，皮肯定厚，瓜頭鼓出來(lái)的，多為薄皮。好的西瓜表皮光滑、手感結(jié)實(shí)，如果瓜皮黏或發(fā)軟，味道就會(huì)差強(qiáng)人意。

　　然后我們可以用手大概掂一掂，感受一下瓜的重量，一般太重的瓜表示可能不太熟。

　　將西瓜托在手中，用手指輕輕彈拍，發(fā)出“咚、咚”的清脆聲，并且托瓜的手感覺有些顫動(dòng)的為好;發(fā)出“噗、噗”聲的，則是過(guò)熟的瓜;要是發(fā)出“嗒、嗒”聲，那十有八九是生瓜。

　　對(duì)于切開出售的西瓜，可以看橫切面的西瓜子，如果西瓜子大小均勻，且普遍比較飽滿、顏色較深，沒有或很少有白色的瓜子，肯定是一個(gè)好瓜。

　　冰西瓜，好放置半小時(shí)再吃

　　為了解暑，不少人常常把西瓜從冰箱里取出后直接開吃，實(shí)際上，冰西瓜好放置半小時(shí)再吃。西瓜屬于生冷食品，冷藏會(huì)增加它的涼性。

　　冰凍過(guò)的西瓜不要因?yàn)樘鞖庋谉峋统蕴?，這樣很容易就讓我們的腸胃功能失調(diào)，很傷身體。

　　西瓜切開后，應(yīng)盡快食用

　　夏日炎炎，高溫環(huán)境下，西瓜切開后，如果沒有任何防護(hù)，幾小時(shí)就會(huì)滋生出不少細(xì)菌。西瓜與空氣接觸時(shí)間越長(zhǎng)，越容易給細(xì)菌滋生留出空間。如果吃打開時(shí)間過(guò)久的西瓜，容易導(dǎo)致胃腸道傳染病。吃西瓜應(yīng)注意選擇成熟的新鮮西瓜，切開后好盡快食用。

　　飯前飯后不宜大量吃西瓜

　　西瓜中的大量水分會(huì)沖淡胃中的消化液，在飯前及飯后大量吃都會(huì)影響食物的消化吸收。而且，飯前吃大量西瓜還會(huì)占據(jù)胃的容積，使就餐中攝入的多種營(yíng)養(yǎng)素大打折扣，特別是對(duì)孩子、孕婦和乳母的健康影響更大。

　　本期嘉賓介紹

　　劉納(營(yíng)養(yǎng)專家)

　　女，1969年生于北京，先后就讀北京西城區(qū)的中古友誼小學(xué)、北京師大附屬實(shí)驗(yàn)中學(xué)、哈爾濱醫(yī)科大學(xué)、首都醫(yī)科大學(xué)。曾任北京三甲醫(yī)院8年臨床醫(yī)生，研究生學(xué)習(xí)后從事高端人群全科醫(yī)療和私人保健工作，先后任加拿大使館指定醫(yī)生和衛(wèi)生部下屬緊急救援中心和高級(jí)診所負(fù)責(zé)人。

　　從2005年起一直致力于社會(huì)主流媒體的營(yíng)養(yǎng)科普事業(yè)，曾在北京電視臺(tái)《健康生活》、北京科教《健康大智慧》、中央1《生活早參考》中央4《海峽兩岸》、中國(guó)教育臺(tái)、上海東方衛(wèi)視《健康一生》、湖南衛(wèi)視《百科全說(shuō)》、杭州電視臺(tái)《健康起義》、甘肅衛(wèi)視《健康每一天》天津衛(wèi)視《健康大講堂》山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》等做專家嘉賓和顧問(wèn)。在時(shí)尚雜志設(shè)有營(yíng)養(yǎng)專欄，如《TIMEOUT北京》，《時(shí)尚先生》，《美酒與美食》，《高爾夫度假》《東方早報(bào)》《學(xué)前教育》、《天下美食》、《東方養(yǎng)生》、《生命世界》等等。