20120524河北衛(wèi)視家政女皇：西紅柿皮怎么去除

　　西紅柿是我們生活中很常見的一種食物，既可以當(dāng)成水果吃，也可以當(dāng)成菜來炒熟吃，西紅柿的營養(yǎng)價值很高，富含多種維生素，對我們的身體健康非常有好處。但是很多人覺得西紅柿的皮比較難去，下面就來教你怎么去西紅柿皮吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　西紅柿含有豐富的維生素，它的番茄紅素對我們?nèi)梭w也是非常有益的。常吃西紅柿是有很好的保健功效。

　　吃西紅柿可防治6種病

　　因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅(jiān)持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。

　　1.治皮膚病

　　將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。

　　2.防衰老

　　把煮熟的西紅柿搗成汁液后，加一些糖，像面膜一樣敷在臉上，有很好的美容功效。

　　3.防癌

　　因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅(jiān)持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。

　　4.治高血壓

　　每天早晨選1?2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。

　　5.治貧血

　　將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅(jiān)持，可治貧血。

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　　6.治潰瘍

　　常吃西紅柿能有效治潰瘍，因?yàn)槲骷t柿中含有豐富的維C,有很好的去熱功效。

　　巧去西紅柿皮

　　烤

　　將西紅柿的底部插一個叉子，放在火上烤約10秒鐘左右，西紅柿的外皮就會開裂。稍稍冷卻幾秒鐘后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

　　在三種方法中，所需時間短，剝下的皮完整，也方便的方法!!!

　　煮

　　鍋中倒入清水，大火煮開后放入西紅柿煮約20秒鐘左右，要用勺子不斷的給西紅柿翻個兒，以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到?；蛘咤佒卸喾乓恍┧?，沒過西紅柿。

　　撈出后，冷卻一分鐘，再撕掉外皮，但手還是略感微燙，而且不容易拿住，在撕皮的過程中，西紅柿有些滑。

　　所需的時間雖然也不太長，但煮水的時間，煮西紅柿的時間，再加上冷卻的時間，算算看，也至少5分鐘。

　　而且，還浪費(fèi)了一鍋水，和燃?xì)赓M(fèi)哈，錢雖不多，但日積月累，也未必不是個嚇人的數(shù)字。

　　刮

　　用勺子刮，也是一種方法。勺子的選擇比較重要，勺子的邊緣不能太薄，也不能太厚。比如，用鐵皮勺子刮，西紅柿很容易破。

　　但如果用喝湯的白瓷勺子，勺子邊緣太圓滑，很費(fèi)力。我覺得，不銹鋼勺子和塑料勺子都是不錯的選擇。

　　這種方法相對于以上兩種，看似簡單，但對于我而言，是這三種方法中費(fèi)力的。

　　在刮的時候，力度要掌握好，刮得太輕，西紅柿的皮和肉起不到分離的作用，如果力度太大，把皮刮破，在撕的時候更麻煩。而且，刮不到的地方，在撕的時候，要用指甲一點(diǎn)點(diǎn)摳，很費(fèi)勁。