20111007河北衛(wèi)視家政女皇:醬爆雞丁做法

民??叼B(yǎng)生 > 養(yǎng)生節(jié)目 > 家政女皇

圖文作者:淮安三九網(wǎng)絡科技有限公司

責編:戴碧瑩

發(fā)表時間:2011-10-07 14:04

  我們都吃過雞肉,雞是非常常見的 一種家禽,雞肉的營養(yǎng)價值很高,而且它的做法很多,每一種做法做出來的味道都有很大的不同,但是都一樣的美味。今天就來講講醬爆雞丁這種做法。下面就隨小編一起來看看醬爆雞丁是怎么做的吧。

  該視頻主要文字介紹:

  雞肉有很好的營養(yǎng)價值,但是也不是什么人都適合吃的。

  雞肉的食用方法很多,蒸煮、燒湯、腌制、風干,均各具風味。除雞肉和雞湯外,雞肝、雞腎、雞心、雞膽、雞內金等均有良好的醫(yī)療保健作用。

  如雞肝具有補肝、養(yǎng)血、明目的作用,適合視力下降、夜盲、貧血患者食用。

  雞的心臟有著很好的治療效果,對鎮(zhèn)定心神有效,還能緩解心悸等癥狀。

  雞膽具有清熱、解毒的作用,對膽囊炎、百日咳患者有效。雞內金具有健脾養(yǎng)胃消食的作用,對消化不良、腹脹等具有良好的治療作用。

  但吃雞肉進補也并非人人皆宜。雞肉含有豐富的蛋白質,為了避免加重腎臟負擔,尿毒癥患者禁食;雞肉性溫,為了避免助熱,高燒患者及胃熱嘈雜患者禁食。

  雞肉中磷的含量較高,為了避免影響鐵劑的吸收,服用鐵劑時暫不要食用雞肉。

  我們一定不要吃雞屁股,一定要將它切掉丟棄,這是雞的全身含有毒素多的地方。

  注意:本頻道文章版權歸河北衛(wèi)視,并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內容!

  醬爆雞丁做法

  原料

  雞胸肉、黃瓜、胡蘿卜、花生米。

  調味料

  料酒、水淀粉、食用油、黃醬、蛋清、白砂糖、香油、姜汁各適量。

  制作過程

  1、雞胸肉洗凈,切丁。

  2、雞丁放入碗中,加料酒、蛋清、水淀粉拌勻上漿,淋少許食用油于表面。

  3、鍋置火上放入黃醬、倒入香油,不斷翻炒至稠后盛出。

  4、黃瓜洗凈、胡蘿卜去皮洗凈,分別切丁備用。

  5、胡蘿卜丁入沸水鍋中焯熟,撈出瀝干水分。

  6、鍋置火上少許油燒至四成熱,下入雞丁迅速炒散,炒至肉質變白盛出控油。

  7、鍋留底油,放入白砂糖,待糖融化,倒入料酒、姜汁。

  8、放入炒過的黃醬,炒至糊狀。

  9、倒入雞丁、胡蘿卜丁、黃瓜丁,翻炒均勻。

  10、關火撒入花生米翻炒均勻即可。

蘇ICP備15060253號-6 Copyright © 2010- m.rwfnyxtm.cn 江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰? 版權所有 未經(jīng)授權請勿轉載