20110903家政女皇生活小妙招：如何挑選玉米

　　我們都吃過玉米，玉米是非常好的一種食物，它含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，常吃能給我們補(bǔ)充很多的營養(yǎng)元素，但是玉米的口感也有不同，所以在購買的時(shí)候，要注意挑選。下面就隨小編一起來了解一下如何挑選到你喜歡吃的玉米吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　老玉米VS嫩玉米怎么選

　　玉米的季節(jié)已經(jīng)到來，很多人多余香甜的玉米都是愛不釋口的。它的口感好，營養(yǎng)價(jià)值又高，真是我們生活的好伴侶。

　　對于玉米，有的人愛吃嫩甜的，也有人愛吃老的，當(dāng)然有人愛吃糯的，也有人愛吃普通的，個(gè)人口味不同，那就得購買前仔細(xì)挑選挑選了。

　　如何挑選甜玉米、黏玉米?同一種類型的玉米，怎么分別哪個(gè)嫩，哪個(gè)不嫩?

　　如何挑選玉米

　　很多經(jīng)常吃玉米的人，都覺得可能黃色的玉米就是比較甜的，白色的就是比較糯的。其實(shí)這倒不一定。

　　黃玉米、白玉米都有甜的、糯的。

　　在挑選時(shí)，玉米顆粒排列整齊、籽粒平整光滑的是糯玉米。顆粒排列不整齊，籽粒凹凸不平的則是普通玉米。

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　　要挑到嫩玉米，可用手掐一下玉米粒，如果粒比較軟、有汁水流出就證明比較嫩。

　　如何挑選香甜玉米

　　看旗葉

　　對于一些玉米上有鮮嫩葉子，而且沒有蔫的，這種玉米一般是比較甜的玉米;

　　看外觀

　　必須翠綠無黃葉，無干葉子，有少量蚜蟲不要緊，但是好不要有玉米螟蟲;

　　玉米穗柄處

　　看斷口是否新鮮，如果有銹跡狀，肯定不新鮮，如果黑了，那就更有問題;

　　看花絲(就是玉米須子)

　　玉米須子，裸露在外部的，是干燥的，稍微拉開點(diǎn)苞葉，看到里面的花絲呈現(xiàn)固有的顏色(有的綠色，有的白色)，沒有發(fā)蔫，更不要發(fā)霉;

　　看玉米粒

　　沒有塌陷，飽滿有光，用指甲輕輕掐，能夠?yàn)R出水。 如果是老的，會干癟塌陷，中間空。

　　真正的甜玉米，是顆粒整齊，表面光滑、平整的明黃色玉米，普通黃色玉米則排列不規(guī)整，顆粒凸凹不平。

　　真正的黏玉米，是顆粒整齊，表面光滑、平整的白色玉米，而普通的白色玉米則排列不規(guī)整，玉米顆粒凸凹不平。