20101223家政女皇全集：南瓜餅的不同做法

　　南瓜我們都吃過，南瓜含有豐富的營養(yǎng)價值，常吃對我們的身體健康非常有好處。而且南瓜的做法很多，南瓜可以做成南瓜餅，相信大家都吃過，南瓜餅的做法也各有不同。下面就隨小編一起來看看南瓜餅是怎么做的吧。

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　　南瓜餅有很多的做法，但是做出來的南瓜餅都是一樣的美味。下面就給大家介紹幾種南瓜餅的做法。

　　多彩南瓜餅做法

　　準備食材

　　小麥面粉適量、南瓜適量、青椒1/3個、紅椒1/3個、雞蛋1個、色拉油少許、食鹽少許、高湯少許。

　　做法

　　1、小南瓜洗凈，去皮去籽，南瓜的量隨意，喜歡南瓜味就多放些，對南瓜味敏感就少放，南瓜擦絲，不需要擦得很細，南瓜硬，擦絲的時候當心不要傷到手。

　　2、把辣椒都洗干凈以后，切成絲狀放在干凈的碟中待用。

　　3、把南瓜絲盛入小盤，然后放入蒸鍋蒸軟，南瓜蒸軟后再拌入面糊味道會更好。

　　4、把南瓜絲、青紅椒絲放入大容器，再打入一個雞蛋拌勻，接著加入適量面粉，然后加入海帶湯調(diào)節(jié)濃稠度，后加少許鹽調(diào)味，面糊就調(diào)好了。

　　5、平底鍋中加入少許油燒熱，舀入適量面糊攤成圓餅，兩面金黃就好了。

　　6、切成塊狀以后，可以在上面撒一些芝麻來增加它的香味和外觀。

　　雞蛋營養(yǎng)南瓜餅做法

　　準備食材

　　小麥面粉1小杯、南瓜適量、雞蛋1個、色拉油適量、白糖1小勺。

　　做法

　　1、老南瓜去皮切成塊，上鍋蒸熟后，壓成南瓜泥。

　　2、一個雞蛋打散，南瓜泥和打散的雞蛋混合。

　　3、一小杯面粉中加入南瓜泥和打散的雞蛋，用筷子攪拌均勻，再加入清水，慢慢加，邊加邊攪拌，至面糊呈稀糊狀態(tài)，兜一勺可以比較流暢的呈線型下落。

　　4、后放一小勺白糖，攪拌均勻。

　　5、取一個平底不粘鍋，冷鍋，倒入冷油，把油在鍋中轉一下，讓油均勻的覆蓋到整個鍋底。

　　然后把油倒出，把面糊倒入鍋中(注意不要一次倒太多)，用手把鍋轉一下，把鍋中的面糊轉開，均勻的平鋪在鍋底薄薄一層，不露出鍋底即可。

　　開小火，加熱一兩分鐘分鐘左右，面餅貼著鍋子的一面成型后，翻面再加熱一兩分鐘分鐘左右，兩面都成型即可出鍋。

　　南瓜含豐富的維生素E，能幫助荷爾蒙分泌正常，為生長發(fā)育維持正常的健康狀態(tài)。多吃南瓜，有利于促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。