20141208家政女皇全集：王旭峰講有哪些防霾食療

　　現(xiàn)在很多的地方都出現(xiàn)了霧霾的現(xiàn)象，這是一種污染比較嚴(yán)重的天氣狀況，不僅不利于交通，對(duì)人們的身體健康也構(gòu)成極大的傷害。所以防霾很重要。下面就讓我們的王旭峰專家來(lái)講講有哪些防霾的食療方吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　霧霾天氣對(duì)人們的健康是有很大的傷害的，所以日常生活中要注意如何防霾。下面就給大家推薦一些防霾的飲食。

　　飲食健康三款防霾食療方

　　補(bǔ)肺抗霾湯做法

　　雞塊200克;黃芪、黨參、枸杞子各10克，升麻6克，紅棗10枚;生姜、蔥、精鹽、黃酒、清湯各適量。雞塊沸水焯去血污;黃芪等配料洗凈，裝入紗布袋，扎緊袋口。

　　將焯過(guò)的雞塊與配料袋以及適量的姜、蔥、黃酒、清湯放入燉鍋內(nèi)，用小火燉1小時(shí)。棄除姜、蔥、配料袋，加鹽調(diào)味即可。

　　本期嘉賓介紹

　　王旭峰

　　男，多年來(lái)致力于傳播健康理念，普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，累計(jì)為《北京青年報(bào)》、《健康時(shí)報(bào)》、《生命時(shí)報(bào)》、《法制晚報(bào)》、《食品與藥品》、《消費(fèi)指南》、《生活與健康》、《飲食科學(xué)》、《中國(guó)消費(fèi)者報(bào)》、《大眾健康》、《衛(wèi)生與生活報(bào)》、《中國(guó)烹飪》、《中國(guó)學(xué)生健康報(bào)》、《醫(yī)食參考》 等媒體撰寫健康科普文章三百多篇四十余萬(wàn)字。著有《直面上班族健康危機(jī)》、《舌尖上的食品添加劑》、《直面上班族健康危機(jī)》等。

　　為中共中央辦公廳、中共中央統(tǒng)戰(zhàn)部、中國(guó)出版集團(tuán)、國(guó)家廣電總局、百度、微軟中國(guó)、聯(lián)想、用友軟件、索尼愛(ài)立信、北京現(xiàn)代、包頭鋼鐵、華夏基金、人民日?qǐng)?bào)社、蒙牛、迪奧、藍(lán)島大廈、中國(guó)質(zhì)量報(bào)社、北京市農(nóng)業(yè)局、海淀公安局、房山老干部局、房山婦聯(lián)、北京市教委、綠A螺旋藻、南京金鷹商場(chǎng)、北京理想國(guó)際教育集團(tuán)、北京新東方、北京上地實(shí)驗(yàn)小學(xué)、北京101中學(xué)、廊坊國(guó)稅局等單位做健康講座百余場(chǎng)。

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　　這種湯飲對(duì)年老的人來(lái)說(shuō)特別適合，不僅能補(bǔ)虛，還對(duì)我們的肺部有很好的保養(yǎng)作用。

　　黃芪、黨參補(bǔ)肺益氣，可使衛(wèi)氣強(qiáng)盛，發(fā)揮顧護(hù)人體、預(yù)防霧霾入侵的作用。《神農(nóng)本草經(jīng)》說(shuō)升麻避瘴邪、解百毒，故有祛霾、解毒的作用。

　　本方補(bǔ)肺強(qiáng)體、抗御霧霾為主，配合養(yǎng)陰補(bǔ)血的枸杞子、益氣養(yǎng)血的紅棗，以及益氣溫中、填髓補(bǔ)精的母雞(雞塊)，用以預(yù)防霧霾天氣有害物質(zhì)侵襲，長(zhǎng)期使用有強(qiáng)健身體的作用。

　　潤(rùn)肺消霾湯做法

　　雪梨2只，銀耳10克，百合干25克(鮮品增倍)，川貝3克，陳皮1塊，冰糖或蜂蜜適量。梨子連皮切塊，銀耳溫水洗凈、泡發(fā)、撕碎;川貝研粉;余者洗凈。除川貝粉外，其余全部放至砂鍋內(nèi)加水，用小火燉半1小時(shí)，去陳皮，加川貝粉、冰糖或蜂蜜化開(kāi)即可。

　　在霧霾嚴(yán)重的情況下，人們的口鼻會(huì)進(jìn)入一些有害的物質(zhì)，這道湯飲對(duì)緩解鼻炎等口腔疾病有很好的效果。

　　《神農(nóng)本草經(jīng)》說(shuō)：“百合，乃甘寒滑利之品……利大小便”，可通過(guò)直接通利二便排出有害物質(zhì)，并可通過(guò)通利二便而加強(qiáng)肺的宣發(fā)功能進(jìn)而促進(jìn)肺排出有害物質(zhì)。

　　川貝、陳皮化痰止咳。銀耳、雪梨既可潤(rùn)肺，又可通腸，促進(jìn)肺排出灰塵或煙塵。全方配合，具有潤(rùn)肺清熱、止咳化痰、消霾解毒的作用。

　　宣肺排毒湯做法

　　鴨血500克，韭菜250克，桔梗、杏仁(去皮尖)、決明子(炒、研粗末)各10克，生姜、小蔥、精鹽、清湯、橄欖油、胡椒粉各適量。

　　鴨血洗凈切塊;韭菜洗凈切段狀;生姜10克去皮后，切為大塊，刀背拍裂;桔梗、杏仁、決明子加水煎汁。

　　鍋中加清水或清湯，放入生姜，大火煮沸后，兌入煎汁，加鴨血，鴨血稍熟時(shí)，加入韭菜，煮沸后下適量鹽、橄欖油和少許胡椒粉即可。

　　此湯適用于經(jīng)常處于霧霾地區(qū)或霧霾地區(qū)室外工作者的霧霾排毒。

　　桔梗宣肺祛痰、清利五臟，通過(guò)祛痰排除霾毒。杏仁、決明子潤(rùn)腸通便，通過(guò)通利大便排除霾毒。

　　《重慶堂隨筆》說(shuō)：“桔梗，開(kāi)肺氣之結(jié)，肺氣開(kāi)則腑氣通”，即桔梗的宣肺作用也有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助通便排毒的功效。

　　本方以祛痰通便、排除霾毒的桔梗、杏仁、決明子為主，配合除塵利肺、通便排毒的鴨血、韭菜，宣肺祛痰、發(fā)汗排毒的生姜，以及減輕霧霾對(duì)人體毒害作用的橄欖油，故有宣肺祛痰、通腸通便、排除霾毒的作用。