20141207家政女皇全集：何納講山楂紅燒肉做法

　　山楂我們都吃過(guò)，山楂吃起來(lái)酸酸甜甜的，在秋冬天的時(shí)候是人們非常喜歡吃的一種零食，其實(shí)它不僅可以當(dāng)成零食吃，也可以做成菜吃。小編今天要給大家推薦的是山楂紅燒肉。下面就讓我們的何納專(zhuān)家來(lái)教教大家怎么做山楂紅燒肉吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　很多人在吃紅燒肉的時(shí)候，總是會(huì)覺(jué)得容易膩，那么要怎么吃才會(huì)覺(jué)得不膩呢?

　　干山楂片使得這道紅燒肉甜中帶點(diǎn)自然酸，酸酸甜甜的吃著更開(kāi)胃,干山楂片中含有酶和酸性物質(zhì)，能促進(jìn)肉類(lèi)蛋白質(zhì)分解，使得紅燒肉熟軟得更快，還能解油膩，有助消化。

　　山楂不但可以增強(qiáng)心臟的功能，還是降低血壓和膽固醇的“小能手”。

　　用山楂和肉一起煮食，是非常好的一種創(chuàng)意，這樣做出來(lái)的肉不僅好吃，而且還能解膩。

　　山楂紅燒肉做法

　　材料

　　五花肉250克，干山楂片25克，八角數(shù)朵，桂皮1小塊，草果1個(gè)，花椒少許，姜片，蒜肉和蔥適量。

　　本期嘉賓介紹

　　何納

　　女，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家，衛(wèi)生部高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸河北衛(wèi)視，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　調(diào)味料

　　紅燒醬油，冰糖，自制楊梅酒，鹽適量。

　　PS：自制楊梅酒用來(lái)做菜味道很好，我就用自制楊梅酒代替料酒了。沒(méi)有的親們用料酒或者白酒吧!

　　下面是小編特意為大家準(zhǔn)備的詳細(xì)的山楂紅燒肉的做法哦。

　　做法

　　1、干山楂片清洗干凈，浸泡片刻。

　　2、五花肉切塊。

　　3、燒開(kāi)水后放入五花肉和料酒，焯3分鐘，撈出瀝干水待用。

　　4、小火油熱后加入冰糖。

　　5、冰糖部分融化，放入肉塊，用中大火把肉塊炒香。

　　6、加入姜片，蒜肉，花椒，八角和桂皮等一起炒香。

　　7、加入紅燒醬油和自制楊梅酒，把肉塊炒上色。

　　8、加入清水和山楂片，用小火把五花肉燜軟，收汁后便可撒上蔥粒上桌食用。