魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,生活中我們可以經(jīng)常吃魚,不僅美味而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,有利預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。那么日常生活中燉魚的做法是怎樣的呢?那接下來(lái)就讓我們一起隨著家政女皇節(jié)目夏天專家來(lái)看看吧!

  該視頻主要文字介紹

  燉魚的做法

  材料

  新鮮鯉魚一條,白菜葉,寬粉。

  大豆腐,香菜,干辣椒,花椒。

  蔥,姜,料酒,鹽,醬油。

  豆腐,寬粉,白菜。

  做法

  1.首先我們就要準(zhǔn)備新鮮的鯉魚一條,以及白菜葉,寬粉,大豆腐,香菜,干辣椒等等,材料一定要準(zhǔn)備齊全了。

  2.將魚收拾干凈,魚身上劃刀,為了燉的時(shí)候更好的入味。

  3.用熱油鍋把魚兩面煎黃取出。

  4.接著在鍋中加入適量的油,并將其燒熱,然后再用花椒,蔥姜爆香,接著再加入干辣椒適當(dāng)翻炒添湯,湯要多放。

  5.將豆腐切成厚片,先下入鍋內(nèi),燉十分鐘。

  6.再加入寬粉,白菜,繼續(xù)用小火燉十分鐘。我今天用的寬粉比較薄,容易燉爛,如果用粉條的話就和豆腐一起下鍋。后將燉好的魚連湯帶菜盛到盆里,撒上香菜即可。

  燉魚

  材料

  花鰱魚1條,蔥,姜,蒜,油。

  做法

  1.蔥姜蒜切片備用。

  2.然后我們就要準(zhǔn)備花鰱魚一條,并將魚肚子里面的內(nèi)臟去除,并將其清洗干凈,在斬成三段。

  3.鍋內(nèi)入油。

  4.油七成熱時(shí)爆香蔥姜蒜片,記住不要全放上,留少許備用。

  5.花鰱魚小心放在鍋中過油,兩面都稍煎一下。

  6.鍋內(nèi)倒入清水,沒過魚即可,隨之灑上剩余的蔥姜蒜片,中火燉至40分鐘。

  本期嘉賓介紹

  夏天

  男,中式烹調(diào)高級(jí)技師,中國(guó)烹調(diào)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師。

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