20160808家政女皇2016：姜波講豆腐的美味做法

　　豆腐含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，生活中適當(dāng)?shù)某远垢粌H有利健康而且還能預(yù)防各種常見的疾病。那么日常生活中豆腐的做法是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起隨著河北衛(wèi)視家政女皇2016節(jié)目姜波專家來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹

　　豆腐的美味做法

　　材料

　　豆腐一塊、木耳3朵、胡蘿卜一根。

　　糖、鹽、醋、淀粉。

　　大蒜瓣3枚、香蔥、番茄醬。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的豆腐切成合適的大小，然后再用淡鹽水浸泡10分鐘，緊接著備用就可以了。

　　2、木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。

　　3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄醬、2勺水、1勺醬油調(diào)成汁，待用。

　　4、然后我們就要將浸泡的豆腐從鹽水中撈出來，并將豆腐瀝干，然后就可以將其放在一旁備用了。

　　5、熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜、木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒至金黃色。

　　6、放調(diào)好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽。

　　7、待湯汁濃稠后關(guān)火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。

　　鮮肉豆腐

　　材料

　　瘦肉，豆腐，生抽，油，鹽，蔥(香菜、芹菜也可以)。

　　做法

　　1、然后我們就要將準(zhǔn)備好的瘦肉清洗干凈，接著將其剁碎，然后再將豆腐清洗干凈，備用就可以了。

　　2、燒開水，放入豆腐，沸水2分鐘。

　　3、撈起豆腐放著，備用。

　　4、洗凈鍋，倒入油。再倒入剁好的瘦肉。炒3分鐘。

　　5、把豆腐放在碟子上，把瘦肉撒上，再把蔥(香菜、芹菜也可以)撒上。

　　6、倒上生抽、鹽，即可食用。

　　本期嘉賓介紹

　　姜波

　　男，老北京旗人民俗美食家，國家級面點(diǎn)大師劉俊卿老先生入室弟子，高級點(diǎn)心技師，蜜供姜第五代傳人，北京京劇表演藝術(shù)家吳吟秋先生之徒，中國烹飪學(xué)院會(huì)員，北京烹飪學(xué)院會(huì)員。

　　北京國際職業(yè)教育學(xué)校1994屆烹飪專業(yè)畢業(yè)生，北京民俗美食家，故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監(jiān)兼行政總廚。

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