20160801家政女皇節(jié)目:夏天講玉米餅的做法

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圖文作者:淮安民福康科技股份有限公司

責(zé)編:馬瑞

發(fā)表時(shí)間:2016-08-12 10:34

  玉米的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的生活中適當(dāng)?shù)某杂衩讓ξ覀兊纳眢w健康是非常有幫助的,而且味道也不錯(cuò)。那么日常生活中玉米餅的做法是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起隨著河北衛(wèi)視家政女皇節(jié)目夏天專家來看看吧!

  該視頻主要文字介紹

  玉米餅的做法

  材料

  玉米面150克、白面50克。

  牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克。

  做法

  1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的玉米面和白面加入盆中進(jìn)行適當(dāng)?shù)臄嚢?,然后再將酵母粉用溫牛奶化開接著再放入盤中攪拌即可。

  2、加入白糖拌勻,此時(shí)為稍有流動性的稠面糊。

  3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵,看到面糊表面有氣泡產(chǎn)生,且面糊稍微膨起就是發(fā)酵好了。

  4、然后我們就要再將平底鍋燒熱放薄油,然后用小勺舀一勺倒入鍋中,接著將四周推一下使其成圓形。

  5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。

  小訣竅

  1、如果不小心發(fā)酵時(shí)間過長,面糊聞起來會有酸味,可以捏一點(diǎn)兒食用堿用少許水化開,拌入面糊中即可。

  2、也可以用大勺舀面糊,做成和鍋一樣大的餅,熟后切塊食用。

  玉米餅

  材料

  玉米面400克,白面100克。

  輔料

  雞蛋3個(gè)。

  調(diào)料

  白糖,發(fā)酵粉1克,花生油50克。

  做法

  1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的玉米面、白面、雞蛋倒入盆內(nèi),然后再用溫水和成糊狀,放入發(fā)酵粉以及白糖攪拌均勻即可。

  2、當(dāng)餅撐達(dá)到一定溫度時(shí),放入花生油,油有七八成熱的時(shí)候,用勺子盛一勺玉米糊到在餅撐上掌握好餅的圓度即可,玉米糊成型后翻個(gè)身在烙會即可出鍋。可以同時(shí)烙好多呢!

  本期嘉賓介紹

  夏天

  男,中式烹調(diào)高級技師,中國烹調(diào)高級營養(yǎng)配餐師。

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