丸子的做法是非常多樣的,生活中我們可以經(jīng)常做丸子吃,不僅美味而且營養(yǎng)價值非常高。那么日常生活中炸丸子的做法是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起隨著河北衛(wèi)視家政女皇視頻節(jié)目夏天專家來看看吧!

  該視頻主要文字介紹

  炸丸子的做法

  材料

  脫皮綠豆,面粉。

  花椒粉,五香粉。

  鹽,蔥,姜蓉,辣椒。

  做法

  1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的綠豆清洗干凈,然后去掉外皮,將其泡水一天至漲發(fā),然后再將其放進(jìn)攪拌機(jī)中打成綠豆糊。

  2.綠豆糊中加入花椒粉、鹽、少量五香粉和辣椒粉。我嫌買的花椒粉不夠香,自己現(xiàn)磨的花椒辣椒粉。

  3.加入蔥姜蓉,然后要使勁地攪上勁,我足足攪了15分鐘。

  4.然后在鍋中加入適量的油,準(zhǔn)備好瀝油的勺子,然后就可以用手?jǐn)D出一個個丸子來,接著炸至丸子熟透浮起來,撈出放涼。

  5.細(xì)看這丸子,像不像大頭蝌蚪寶寶。待丸子涼透后,重新再入熱油鍋里炸至焦黃即可。

  6.炸出來當(dāng)天晚上趕緊做一個酸辣丸子湯,不然就全部被干吃掉了。海米、香菇、木耳、粉條全部泡發(fā)洗凈,入油鍋炒出香味。

  7.加水煮開加丸子煮透,灑芹菜碎裝碗開吃。

  干炸丸子

  材料

  豬肉300克,香菇100克。

  輔料

  蔥1段,姜1塊,雞蛋2個。

  調(diào)料

  食鹽1/2茶匙,淀粉1小碗,料酒。

  生抽、香油、花生油各適量。

  做法

  1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的香菇,提前浸泡,泡發(fā)后之后將其清洗干凈,然后再將其剁碎,備用即可。

  2、豬肉洗凈,先切成小塊,再剁成肉餡。

  3、蔥、姜分別切成細(xì)末。

  4、豬肉餡加入香菇、雞蛋、淀粉、料酒、鹽、生抽、香油,再攪拌均勻。

  5、將拌好的肉餡擠成大小一致的肉丸子。

  6、起油鍋,燒至七八成熱,放入丸子,用中火炸制。

  7、炸至丸子變金黃色后,撈出瀝干油后即可裝盤。

  本期嘉賓介紹

  夏天

  男,中式烹調(diào)高級技師,中國烹調(diào)高級營養(yǎng)配餐師。

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