20160722家政女皇視頻：夏天講炸丸子的做法

　　丸子的做法是非常多樣的，生活中我們可以經(jīng)常做丸子吃，不僅美味而且營養(yǎng)價值非常高。那么日常生活中炸丸子的做法是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起隨著河北衛(wèi)視家政女皇視頻節(jié)目夏天專家來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹

　　炸丸子的做法

　　材料

　　脫皮綠豆，面粉。

　　花椒粉，五香粉。

　　鹽，蔥，姜蓉，辣椒。

　　做法

　　1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的綠豆清洗干凈，然后去掉外皮，將其泡水一天至漲發(fā)，然后再將其放進(jìn)攪拌機(jī)中打成綠豆糊。

　　2.綠豆糊中加入花椒粉、鹽、少量五香粉和辣椒粉。我嫌買的花椒粉不夠香，自己現(xiàn)磨的花椒辣椒粉。

　　3.加入蔥姜蓉，然后要使勁地攪上勁，我足足攪了15分鐘。

　　4.然后在鍋中加入適量的油，準(zhǔn)備好瀝油的勺子，然后就可以用手?jǐn)D出一個個丸子來，接著炸至丸子熟透浮起來，撈出放涼。

　　5.細(xì)看這丸子，像不像大頭蝌蚪寶寶。待丸子涼透后，重新再入熱油鍋里炸至焦黃即可。

　　6.炸出來當(dāng)天晚上趕緊做一個酸辣丸子湯，不然就全部被干吃掉了。海米、香菇、木耳、粉條全部泡發(fā)洗凈，入油鍋炒出香味。

　　7.加水煮開加丸子煮透，灑芹菜碎裝碗開吃。

　　干炸丸子

　　材料

　　豬肉300克，香菇100克。

　　輔料

　　蔥1段，姜1塊，雞蛋2個。

　　調(diào)料

　　食鹽1/2茶匙，淀粉1小碗，料酒。

　　生抽、香油、花生油各適量。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的香菇，提前浸泡，泡發(fā)后之后將其清洗干凈，然后再將其剁碎，備用即可。

　　2、豬肉洗凈，先切成小塊，再剁成肉餡。

　　3、蔥、姜分別切成細(xì)末。

　　4、豬肉餡加入香菇、雞蛋、淀粉、料酒、鹽、生抽、香油，再攪拌均勻。

　　5、將拌好的肉餡擠成大小一致的肉丸子。

　　6、起油鍋，燒至七八成熱，放入丸子，用中火炸制。

　　7、炸至丸子變金黃色后，撈出瀝干油后即可裝盤。

　　本期嘉賓介紹

　　夏天

　　男，中式烹調(diào)高級技師，中國烹調(diào)高級營養(yǎng)配餐師。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸河北電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容!