20160817家政女皇全集：于仁文講如何挑選桃子

　　桃子是非常美味的水果，是許多人都非常愛(ài)吃的，但是桃子也非常容易變質(zhì)，所以我們要學(xué)會(huì)挑選桃子。那么日常生活中如何挑選桃子呢?那接下來(lái)就讓我們一起隨著河北衛(wèi)視家政女皇全集節(jié)目于仁文專家來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹

　　如何挑選桃子

　　看顏色

　　桃子的顏色并不是越紅越好吃，紅只能說(shuō)明陽(yáng)光照射多，成熟的桃子是紅色的地方斑駁就像水墨畫(huà)印染的感覺(jué)。

　　聞味道

　　成熟的桃子會(huì)散發(fā)出自然的清香甘甜，有很多大大的 紅紅的桃子不見(jiàn)得會(huì)散發(fā)香味，這種酒懷疑是使用膨大劑或者染色劑了。

　　看表面

　　一般成熟的水果表面不是非常光滑的，出現(xiàn)小裂口或者小坑娃的說(shuō)明口感比較好。這是多年種植果園的經(jīng)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)。

　　掂分量

　　挑選桃子的時(shí)候盡量選擇中等個(gè)體的，而且同樣個(gè)頭大小的，一般情況下重一點(diǎn)的會(huì)更好吃，水分充足，糖分富足。

　　看桃毛

　　新鮮 的桃子，表面都會(huì)有一層密集的小絨毛保護(hù)果實(shí)，如果桃子表面的絨毛比較少或者沐浴了，說(shuō)明桃子不新鮮了。

　　看軟硬

　　新鮮采摘的桃子，果實(shí)緊實(shí)，捏下去不會(huì)出水破裂。負(fù)責(zé)就是采摘更久，存放時(shí)間太長(zhǎng)。

　　桃子的功效

　　桃的果肉中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分，對(duì)慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結(jié)核等出現(xiàn)的干咳、咳血、慢性發(fā)熱、盜汗等癥，可起到養(yǎng)陰生津、補(bǔ)氣潤(rùn)肺的保健作用。

　　桃有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。對(duì)于那些大病初愈的人是非常適合食用的，能緩解氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短的癥狀。

　　桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。桃仁有活血化淤、潤(rùn)腸通便作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳。同時(shí)能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。

　　本期嘉賓介紹

　　于仁文

　　男，北京軍區(qū)總醫(yī)院高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)理事。

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