20170925家政女皇節(jié)目：徐靜講下午茶如何搭配

　　其實(shí)在中國，真的是很少有人能夠在稀奇啊嗚的時(shí)候閑下來，坐在陽臺(tái)上，品著下午茶休閑的看著報(bào)紙，英國就有喝下午茶的習(xí)慣，那么你知道下午茶如何搭配呢，下面隨著家政女皇節(jié)目特邀專家徐靜為大家講解有關(guān)于下午茶的相關(guān)事項(xiàng)吧。

　　下午茶如何搭配

　　下午茶點(diǎn)心搭配：雞蛋面包+奶茶

　　配料：面粉500克，白糖70克，水+雞蛋250毫升，活性干酵母7.5克，精鹽6克，黃油30克。

　　營養(yǎng)詳析：松解的蛋白質(zhì)有利消化

　　雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，可以起到健腦益智、保護(hù)肝臟、增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能、防治動(dòng)脈硬化、預(yù)防癌癥和推遲衰老等功效。雖然營養(yǎng)豐富，但也要采取正確的烹飪方法才能大限度地發(fā)揮營養(yǎng)價(jià)值。

　　就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸蛋為98%，老炸蛋為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃只有30%～50%。因此，煮雞蛋是佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。

　　不過，蒸蛋羹、蛋花湯能使蛋白質(zhì)松解，極易消化吸收。特別應(yīng)該注意的是，茶葉蛋應(yīng)少吃，因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，會(huì)對(duì)胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。一般來說，孩子和老人每天一個(gè)，青少年及成人每天兩個(gè)比較適宜。

　　下午茶點(diǎn)心搭配：椰奶西米露

　　配料：椰奶汁150ml、小西米30g、西瓜50g、火龍果50g。

　　營養(yǎng)詳析：潤澤肌膚

　　每100克鮮椰奶中含有239卡熱量，2.3克蛋白質(zhì)，24克脂肪，5.6克碳水化合物，2.3克膳食纖維和3.36克糖。椰奶的保健功效在于它具有抗癌，抗微生物，抗菌和抗病毒的特性。

　　其所含的月桂酸，對(duì)大腦和骨骼健康很重要。此外，椰奶還有促進(jìn)皮膚健康的作用。而西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，可以治療脾胃虛弱和消化不良。此外，西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功效。

　　下午茶點(diǎn)心搭配：蜂蜜柚子茶+蘋果/香蕉

　　營養(yǎng)詳析：美白祛斑、嫩膚養(yǎng)顏

　　蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用，經(jīng)常長暗瘡的人服用以后能有效緩解皮膚疾病，具有一定的祛斑效果。柚子含維生素C比較高，有一定的美白效果。

　　蜂蜜柚子茶能將這兩種功效很好地結(jié)合起來，經(jīng)常食用可以清熱降火，嫩白皮膚。尤其適合天天面對(duì)電腦的輻射，皮膚遭受輻射損傷、氣色暗淡的白領(lǐng)女性。在日本和韓國，蜂蜜柚子茶一直被稱為“黑色素?cái)夭莩钡氖称贰?/p>

　　下午茶點(diǎn)心搭配：抹茶餅+紅豆沙

　　營養(yǎng)詳析：抗氧化

　　普通茶雖然含有極高的營養(yǎng)成分、但是茶葉里真正溶于水的部分僅為35%，大量的不溶于水的有效成分都被人們當(dāng)做茶渣扔掉。實(shí)驗(yàn)證明，吃茶比喝茶能夠汲取更多的營養(yǎng)，一碗抹茶里的營養(yǎng)成分超過30杯普通綠茶。

　　變喝茶為吃茶不僅是一次飲食習(xí)慣的改革，同時(shí)也是適應(yīng)快節(jié)奏現(xiàn)代化生活的需要。 　　抹茶粉含有豐富的人體所必需的營養(yǎng)成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質(zhì)、芳香物質(zhì)、纖維素、維生素C、維生素A、B族維生素以及鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30種。

　　研究表明，茶多酚能清除肌體內(nèi)過多的有害自由基，能夠再生人體內(nèi)的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質(zhì)，從而保護(hù)和修復(fù)抗氧化系統(tǒng) ，對(duì)增強(qiáng)肌體免疫力、對(duì)防癌、防衰老都有顯著效果。

　　本期嘉賓介紹

　　徐靜

　　中國營養(yǎng)聯(lián)盟理事高級(jí)講師、營養(yǎng)師職業(yè)資格鑒定考證培訓(xùn)師徐靜 頭條文章作者。

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