20170926家政女皇視頻:趙斌講杏鮑菇吃出鮑魚(yú)味
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:陳娟
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 21:11杏鮑菇是一種珍稀食用菌,杏鮑菇的應(yīng)阿姨那國(guó)家知識(shí)非常高端餓,在生活中,我們可以多吃一些杏鮑菇的,你知道在生活中杏鮑菇的做法有哪些嗎,今天,家政女皇視頻大廚趙斌給大家?guī)?lái)一道有鮑魚(yú)味道的杏鮑菇,一起來(lái)看看吧。
肉末蒸杏鮑菇
主料:杏鮑菇1個(gè)、肉餡70克。
配料 :蔥姜蒜各10克
調(diào)料: 料酒少許 油20克 鹽5克
做法:將肉餡放入蔥姜蒜 料酒 鹽后攪拌均勻。
將杏鮑菇切片,擺放在盤(pán)中,然后將肉餡抹到菇片上,
大火蒸制15分鐘即可。
口感:味道咸鮮 色澤鮮艷 香味清淡。
杏鮑菇滑蛋
主料:杏鮑菇1個(gè) 雞蛋2粒
配料 蔥姜蒜各10克。
調(diào)料 料酒少許 油20克 鹽4克。
做法:將杏鮑菇切成馬蹄片,雞蛋打散備用。
用鍋先把雞蛋炒散后,放入杏鮑菇稍微煸炒數(shù)秒后,放入蔥姜蒜,噴入料酒,待酒味揮發(fā)后,調(diào)味即可。
口感清爽:色澤金黃 味道清新。
杏鮑菇滑魚(yú)片
主料:杏鮑菇1個(gè)、草魚(yú)肉片70克。
配料 蔥姜蒜各10克。
調(diào)料 料酒少許 蠔油少許 油50克 鹽4克。
做法: 將魚(yú)片用白開(kāi)水汆熟備用。
杏鮑菇切片用蔥姜蒜煸炒后,倒入魚(yú)片,調(diào)入蠔油,和少許鹽攪拌均勻即可出鍋。
本期嘉賓介紹
趙斌
從事廚藝二十年,精通粵菜和中華創(chuàng)意菜。體重190多斤,食無(wú)肉則不歡,卻對(duì)季節(jié)性食材的運(yùn)用頗具匠心,自創(chuàng)素食二百余道。
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