20160622快樂生活一點(diǎn)通：雙椒肉醬拌面的做法

　　每天都吃米飯總會吃膩的，偶爾換下口味也是全新的一種體驗(yàn)，面食就相當(dāng)不錯(cuò)，面食的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，今天給大家?guī)淼氖?a href='http://m.rwfnyxtm.cn/taglist/1488319-1.html' target='_blank'>雙椒肉醬拌面的做法，一起跟著視頻了解一下吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　雙椒肉醬拌面的做法

　　食材明細(xì)

　　生面條150克、青椒紅椒粒30克、洋蔥粒10克、郫縣豆瓣醬20克、肉末50克、青花椒5克、甜面醬10克。

　　步驟

　　1開始準(zhǔn)備做肉醬的材料：將郫縣豆瓣20克剁到細(xì)。

　　2用五花肉現(xiàn)剁的肉粒，沒有用超市賣的肉末，那個(gè)太過于碎了，做出來質(zhì)感不如現(xiàn)剁的，所以不用剁得太細(xì)。肉粒里放一點(diǎn)剁好的豆瓣醬及料酒腌制。

　　3青紅椒洋蔥切粒備用。

　　4鍋里油燒熱后，把青花椒放進(jìn)去炸，炸到花椒變成深啡色出花椒香。

　　5去掉花椒，只留油待用，油底可能會有點(diǎn)花椒末的黑色，不用介意，沒有任何問題的。

　　6另外起一鍋，水燒開后下面條煮兩分鐘。

　　7撈起過涼水，然后倒入炸好的花椒油扮勻一下。

　　8開始做肉醬了：鍋里下油，肉粒炒散炒香。

　　9肉粒撥到鍋邊，再下青紅椒及洋蔥粒炒。

　　10接下來放入剛才剁碎的豆瓣醬一起與肉醬青紅椒炒香后，再加入一點(diǎn)甜面醬，一是提色用，二是添加一點(diǎn)咸甜味。

　　11生粉水里加些雞精做成芡汁。

　　12往肉醬里慢慢加入芡汁，到濃稠度是你喜歡的那樣就可以了。

　　13往淋過花椒油的面條上面鋪肉醬，后再灑蔥花。

　　14拌勻開吃啦。

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