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白及

原料別名:甘根、連及草、臼根、白給

原料分類:藥食兩用食物

食用提示:內(nèi)服:煎湯,5至12克;研末,每次1.5至3克;或入丸、散。 外用:適量,研末撒或調(diào)涂。

禁忌人群:外感及內(nèi)熱壅盛者禁服。

適用人群:一般人群都可食用。

1原料介紹

白及為蘭科植物白及的塊莖。白及多年生草本,生于山野、山谷較潮濕處,有栽培,分布于華東、中南、西南及河北、山西、陜西、甘肅、臺灣等地。栽種3至4年后的9至10月采挖,將塊莖浸水中約1小時左右,洗凈泥土,除去須根,經(jīng)蒸煮至內(nèi)面無白心時取出,曬或炕至表面干硬不粘結(jié)時,用硫磺熏一夜后,曬干或炕干,然后撞去殘須,使表面光潔,篩去雜質(zhì)。
白及塊莖呈不規(guī)則扁圓形或菱形,多有2至3個爪狀分枝,長1.5至5厘米,厚0.5至1.5厘米。表面為灰白色或黃白色,上面有凸起的莖痕,下面有連接另一塊莖的痕跡;以莖痕為中心,有數(shù)個同心環(huán)節(jié)和棕色點狀須根痕。質(zhì)堅硬,不易折斷,斷面類白色。半透明,角質(zhì)樣。無臭,味苦嚼之有粘性。以個大、飽滿、色白、半透明、質(zhì)堅實者為佳。

2適宜人群

一般人群均可食用
1. 尤其適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用,凡經(jīng)常口渴、乏力、氣短、食欲不振者,可常喝鵝湯,吃鵝肉,對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫、肺氣腫、哮喘痰壅等有良效,特別適合在冬季進補;
2. 皮膚瘡毒、瘙癢癥者、痼疾者忌食,高血壓病、血脂血癥、動脈硬化之人忌食。

3食用指導

1. 多年咳嗽,肺痿咯血者,可單用,糯米飲調(diào)服;如治肺癆咯血,可與三七配伍,一斂一散,即可增強止血作用,又無留瘀之弊。
2. 瘡瘍初起未潰者,可單用本品研末外敷;或與金銀、皂刺、乳香同用。
3. 治療手足皸裂:白及30克,大黃50克(為末),冰片3克(研粉),混和備用。用時加少許蜂蜜,調(diào)成糊狀外涂,每日3次,治愈為止。

4食療作用

《本草綱目》:鵝, 氣味俱厚,發(fā)風發(fā)瘡,莫此為甚,火熏者尤毒,曾目擊其害。
《本草求真》:鵝肉發(fā)風發(fā)瘡發(fā)毒.因其病多濕熱,得此濕勝氣塞外發(fā)熱 出者意也。
《日華子本草》:蒼鵝:發(fā)瘡膿。

5食材文化

白及味苦、甘、澀,性微寒;歸肺、胃經(jīng);質(zhì)粘斂澀,可散可收;
具有收斂止血,消腫生肌的功效;
主治肺癆咯血,吐血,衄血,便血,外傷出血,癰瘡腫毒,瘰疬,痔漏,燒燙傷,手足皸裂,肛裂。

6溫馨提示

炮制:取原藥材,除去雜質(zhì),大小分檔,洗凈,悶潤至透,切薄片,干燥。炮制后貯干燥容器內(nèi),置通風干燥處。