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黃米

原料分類:谷物及制品

食用提示:每次約50克

禁忌人群:身體燥熱者禁食。

適用人群:一般人群均可食用,適宜于體弱多病,面生疔瘡者食用;適宜陽盛陰虛,夜不得眠,久泄胃弱,療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用。

1原料介紹

黃米本是北方一種糧食,照字典的解釋,是去了殼的黍子的果實(shí),比小米稍大,顏色淡黃,煮熟后很黏,是20世紀(jì)50年代以前的重要糧食作物之一。

2營養(yǎng)分析

黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養(yǎng)元素,具有益陰、利肺、利大腸之功效。

3食用指導(dǎo)

黃米可用于煮粥、做糕、做米飯和釀酒。

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