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簡(jiǎn)易版糯米鴨

簡(jiǎn)易版糯米鴨

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 咳嗽調(diào)理 

主料:鴨肉 

輔料:糯米 

調(diào)料: 生抽 老抽 香葉 花椒 料酒  

時(shí)期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時(shí)間: 75分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.首先把鴨腿先凈后剁成小塊放進(jìn)碗里,加入料酒、花椒、香葉、鹽 、老抽抓拌均勻后加蓋保鮮膜放入冰箱腌制一夜

2.糯米淘洗干凈后用清水浸泡4小時(shí)至米粒手捏酥爛

3.泡好的糯米控干水份后加入適量鹽和生抽拌勻,再放入腌制好的鴨腿肉塊與糯米一起拌勻

4.籠屜上鋪上紙墊或者蒸布(最好是荷葉),把拌好的糯米鴨均勻鋪上, 水開后中火蒸15分鐘左右

5.蒸好的糯米鴨肉質(zhì)咸鮮,糯米香軟

3制作提示

1.可以根據(jù)自己的喜好選擇鴨肉、雞肉、豬肉來做這道菜 2.腌制的鴨肉中的湯汁不要放入糯米中

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經(jīng),有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。

6食物相克

鴨肉+甲魚:久食令人陽(yáng)虛,水腫腹瀉