磷 百科
- 定義和概述:
- 磷在生物圈內(nèi)的分布很廣泛,地殼含量豐富列前10位,在海水中濃度屬第2類(lèi)。廣泛存在于動(dòng)、植物組織中,也是人體含量較多的元素之一,稍次于鈣排列為第六位。約占人體重的1%,成人體內(nèi)約含有600~900g的磷。體內(nèi)磷的85.7%集中于骨和牙,其余散在分布于全身各組織及體液中,其中一半存在于肌肉組織。它不但構(gòu)成人體成分,且參與生命活動(dòng)中非常重要的代謝過(guò)程,是機(jī)體很重要的一種元素。
- 發(fā)現(xiàn)歷史
- 1669年德國(guó)波蘭特醫(yī)生從干餾尿殘?jiān)@得單質(zhì)磷。
- 代謝吸收
- 磷的吸收部位在小腸,其中以十二指腸及空腸部位吸收最快,回腸較差。磷的吸收分為通過(guò)載體需能的主動(dòng)吸收和擴(kuò)散被動(dòng)吸收兩種機(jī)制。磷的代謝過(guò)程與鈣相似,體內(nèi)的磷平衡取決于體內(nèi)和體外環(huán)境之間磷的交換。磷的主要排泄途徑是經(jīng)腎臟。未經(jīng)腸道吸收的磷從糞便排出,這部分平均約占機(jī)體每日攝磷量的30%,其余70%經(jīng)由腎以可溶性磷酸鹽形式排出,少量也可由汗液排出。
- 生理功能
- 1、構(gòu)成骨骼和牙齒。 2、磷酸組成生命的重要物質(zhì),促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)。 3、參與代謝過(guò)程,協(xié)助脂肪和淀粉的代謝,供給能量與活力。 4、參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
- 正常需要量
- 成人適宜攝入量為700mg/d。
- 過(guò)量表現(xiàn)
- 骨質(zhì)疏松易碎、牙齒蛀蝕、各種鈣缺乏癥狀日益明顯、精神不振甚至崩潰,破壞其他礦物質(zhì)平衡。高磷血癥。
- 缺乏癥
- 1、磷質(zhì)缺乏會(huì)導(dǎo)致佝僂病和牙齦溢膿等疾患。2、缺磷會(huì)使人虛弱,全身疲勞,肌肉酸痛,食欲不振。中國(guó)人不缺乏,已經(jīng)過(guò)量并干擾鈣的吸收。
- 食物來(lái)源
- 磷在食物中分布很廣,無(wú)論動(dòng)物性食物或食物性食物,在其細(xì)胞中,都含有豐富的磷,動(dòng)物的乳汁中也含有磷,所以磷是與蛋白質(zhì)并存的,瘦肉、蛋、奶、動(dòng)物的肝、腎含量都很高,海帶、紫菜、芝麻醬、花生、干豆類(lèi)、堅(jiān)果粗糧含磷也較豐富。但糧谷中的磷為植酸磷,不經(jīng)過(guò)加工處理,吸收利用率低。
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