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炸豆腐丸子

炸豆腐丸子

工藝:

口味:五香味

菜系:山東菜

功效:防癌抗癌調(diào)理 骨質(zhì)疏松調(diào)理 

主料:豆腐 

輔料:小蔥 

調(diào)料:五香粉  胡椒粉  

時(shí)期: 備孕期

種類:午餐

制作時(shí)間:20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1、食材:豆腐、豬肉餡、大蔥、姜。

2、蔥姜分別切末。

3、切好的蔥姜末和豆腐、豬肉餡一起放入大容器中,加入五香粉、食鹽、胡椒粉抓勻。

4、抓勻后放入兩勺淀粉。

5、加入淀粉后再次抓勻成豆腐泥,并摔打微微上勁。

6、左手抓起適量豆腐泥從虎口處寄出丸子,右手用勺子取下。

7、放入五六成熱的油鍋中炸制。

8、炸至成金黃色撈出即可。

9、炸好的丸子可以直接蘸椒鹽吃,也可以燴菜,做湯。

3制作提示

一次可以多做些,用來燴菜做湯,都不錯(cuò)。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

豆腐營養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì),其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調(diào)食用,人體對(duì)其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

6食物相克

豆腐+茭白:易形成結(jié)石

豆腐+蜂蜜:易導(dǎo)致腹瀉