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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1、食材：豆腐、鴨血(已切)、水淀粉、香蔥。
2、將豆腐撕開包裝、用刀劃開，待用。
3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的鴨血翻炒翻炒。
4、隨后，合入豆腐，加適量的清水煮開。
5、接著，加適量的韓式辣椒醬。
6、加適量的鹽。
7、加適量的味精。
8、調(diào)味翻勻。
9、然后，加入水淀粉。
10、勾芡翻勻。
11、最后，出鍋裝入碗中、擱入香蔥，即成。
2、將豆腐撕開包裝、用刀劃開，待用。
3、燒鍋倒油燒熱，下入切好的鴨血翻炒翻炒。
4、隨后，合入豆腐，加適量的清水煮開。
5、接著，加適量的韓式辣椒醬。
6、加適量的鹽。
7、加適量的味精。
8、調(diào)味翻勻。
9、然后，加入水淀粉。
10、勾芡翻勻。
11、最后，出鍋裝入碗中、擱入香蔥，即成。
3制作提示
無
4推薦食用時(shí)間
午餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調(diào)食用，人體對(duì)其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
6食物相克
豆腐+茭白：易形成結(jié)石
豆腐+蜂蜜：易導(dǎo)致腹瀉
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