肉沫豆腐煲
工藝:燒
口味:咸鮮味
菜系:山東菜
功效:防癌抗癌調(diào)理 胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理
主料:豆腐
輔料:豆瓣醬
時(shí)期: 備孕期
種類:午餐
制作時(shí)間:30分鐘
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
2、平鍋里放少少油晃鍋,鍋燒熱放少少鹽。再放豆腐塊,每一面煎5分鐘翻面
3、煎豆腐時(shí)泡上木耳和黃花菜,并將少許姜蒜、豆瓣醬切碎待用(沒有拍照了)
4、鍋里開大火放少許油熗鍋,開小火放入豬肉末慢慢煸炒出水份,加入少許豆辨醬炒出香味,再放醬油上色。加水燒開放2g雞汁(1/4勺)定味后將煎好的兩面黃豆腐放入鍋中
5、蓋上鍋蓋中火燜2分鐘
6、將煲仔放在爐子上里面墊上生菜葉子,再將豆腐全部轉(zhuǎn)入煲仔
7、蓋上蓋子小火燜10分鐘即可
3制作提示
無
4推薦食用時(shí)間
午餐
5營養(yǎng)解析
制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉(zhuǎn)移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益于人體神經(jīng)、血管、大腦的生長發(fā)育。
6食物相克
豆腐+茭白:易形成結(jié)石
豆腐+蜂蜜:易導(dǎo)致腹瀉
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