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香芋蒸鴨

香芋蒸鴨

工藝:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:滋陰調(diào)理 補(bǔ)血調(diào)理 

主料:鴨肉 

輔料:芋頭 

調(diào)料: 生抽 

時(shí)期: 備孕期

種類:午餐

制作時(shí)間:<30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.備香芋。

2.香芋去皮,鴨肉適量。

3.香芋切片,鴨肉斬塊。

4.香芋和鴨肉分別用鹽拌勻入味,將香芋碼碗底。

5.喜歡吃生抽,鴨肉可用生抽腌一下,碼在香芋片上。

6.放進(jìn)蒸鍋隔水蒸。

7.高壓半小時(shí)。

8.好香香的香芋蒸鴨。

3制作提示

香芋用油酥香,鴨肉用油炒一下再蒸更香。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.鴨肉中含有豐富的蛋白質(zhì),而且消化高。容易被人體吸收。 2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。 3.鴨肉中蛋白質(zhì)約為16%~25%,比畜肉含量高得多,鴨肉中的脂肪適中,約為7.5%比豬肉低,脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸,熔點(diǎn)低,消化吸收比較高。 4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

6食物相克

鴨肉+大蒜:中毒

鴨肉+甲魚:久食令人陽虛,水腫腹瀉