私家菜

蘇格蘭魚球

金槍魚：金槍魚（鮪魚）肉質(zhì)柔嫩鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，...

類別

菜系私家菜

冬菇黃燜斑鳩

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為...

類別補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 補(bǔ)氣調(diào)理 明目調(diào)理 

菜系私家菜

粉葛煲鯪魚

鯪魚：鯪魚富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美；具有益氣血、健筋骨、通小便之功效，治小便...

類別清熱解毒調(diào)理 肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

菜系私家菜

花菇巖鮑

鮑魚：鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素；具有滋陰、清熱、益精、明目的功能?；ü剑夯ü胶鞍?..

類別高血壓調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 

菜系私家菜

糟腌嫩鴨

鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老...

類別鹵醬菜 健脾開胃調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理 

菜系私家菜

拔絲番茄

番茄：西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血...

類別

菜系私家菜

云腿姜花拼鴿片

鴿肉：鴿肉的蛋白質(zhì)含量高，消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維...

類別

菜系私家菜

懷胎黑魚

茄子：茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能...

類別補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理 

菜系私家菜

滿月銀球

豆腐(南)：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值...

類別營養(yǎng)不良調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 

菜系私家菜

五彩絲炒索絲

蛇肉：蛇肉含人體必需的多種氨基酸，其中有增強(qiáng)腦細(xì)胞活力的谷氨酸，還有能夠解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養(yǎng)成分，是腦力勞動者...

類別益智補(bǔ)腦調(diào)理 動脈硬化調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理 

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