20141120天天飲食菜譜:李鐵剛講大蒜豆腐的做法
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責編:葛宇
發(fā)表時間:2014-11-20 16:48大蒜豆腐是我們日常生活中,大家都很喜歡吃的一種食物。豆腐中富含豐富的蛋白質和我們人體所需要的營養(yǎng)物質。那么,如何才能做出一道色香味俱全的大蒜豆腐呢?接下來就請我們的李鐵剛大廚來給我們說說大蒜豆腐的做法吧!
該視頻主要文字介紹:
大蒜豆腐的做法
菜系及功效
防癌抗癌食譜
工藝:炒
制作材料
主料:豆腐(北)400克,青蒜100克
調料:醬油5克,鹽3克,黃酒5克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖3克,植物油20克
做法
1、先把豆腐切成一塊一塊的。
2、青蒜洗凈切段;
3、油入鍋燒熱,待油溫至六成熱時,放入青蒜段煸炒至軟;
4、然后把豆腐塊加入到鍋里面。
5、邊炒邊加適量的黃酒、醬油、鹽、白糖等調味品;
6、再加少許水煮沸;
7、水淀粉勾薄芡,調入味精。
本期嘉賓介紹
李鐵剛
男,北京人,享有國際烹飪名師、中國烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師等榮譽稱號。被法國廚皇會授以藍帶勛章,美食協會同時授予美食博士勛章,遠東區(qū)高榮譽主席,被選入烹飪名廚錄百名廚師精英等廚師精英名冊中,是一位享譽國內外的烹飪大師。
入廚20余年,先后被評為國際烹飪名師、中國烹飪大師、北京烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師,明星大廚,被法國廚皇會授以藍帶勛章,美食協會同時授予美食博士勛章,遠東區(qū)高榮譽主席,被選入烹飪名廚錄百名廚師精英,及當代名廚,列入北京烹飪大師名冊中。任中央電視臺《天天飲食》及北京電視臺《食全食美》嘉賓主持人及烹飪顧問。曾榮獲北京八方食圣擂臺賽六連冠得主,金牌擂主稱號,挑戰(zhàn)主持人行業(yè)主持之星,挪威三紋魚大賽金獎得主,挪威三紋魚形象大使及首席三紋魚菜品研發(fā)師,加拿大海產廚藝顧問,國內外多項烹飪大賽金獎得主。擅長宮廷菜、粵菜、川菜的制作,對于其它菜系及齋菜、中西合璧菜式也有獨到見解。
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