20150909天天飲食菜譜：石萬榮講蔥香蓮藕的做法

　　日常生活中我們經(jīng)常吃蓮藕，蓮藕有著極其豐富的營養(yǎng)價值，還有非常高是藥用價值，常吃有利于身體健康。那么我們在日常生活中究竟怎樣才能做出這道既健康又美味的蔥香蓮藕呢?那就讓我們一起跟著視頻來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蔥香蓮藕的做法

　　主料

　　蓮藕500克，

　　調(diào)料

　　大蔥10克，姜10克，白皮大蒜10克，醬油10克，鹽3克，味精2克

　　做法

　　1.首先將大蔥清洗干凈然后將其切成蔥花，同時將其他的輔料也切好。

　　2.藕洗凈，切片，煮熟，瀝去水分，裝入盤中。

　　3.在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片，淋入由醬油、精鹽、味精調(diào)成的液汁，拌勻即可。

　　蓮藕的功效

　　1、清熱涼血

　　有著不錯的清熱涼血的作用，特別適合口干的人群。

　　蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　2、止血散瘀

　　藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

　　3、益血生肌

　　藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

　　4、通便止瀉、健脾開胃

　　有利于排便，健脾開胃的作用。

　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

　　本期嘉賓介紹

　　石萬榮

　　男，1956年10月出生，北京人。中式烹調(diào)高級技師。1974年起從事餐飲業(yè)，先后在勁松飯莊、北京食品公司、同慶樓飯莊供職?，F(xiàn)任北京北容酒樓經(jīng)理、中國烹飪協(xié)會會員、北京烹?yún)f(xié)副秘書長、中國藥膳研究會烹飪專業(yè)委員會。石萬榮擅長烹制山東菜肴，烹、炸、爆、熘等技法嫻熟。在繼承魯菜、京菜傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新。其代表品種有“荷花魚翅”、“繡球干貝”、“九轉(zhuǎn)肥腸”、“山東海參”、“山東丸子”、“清蒸加吉魚”、“油爆雙脆”等。

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