20151120天天飲食視頻：俞世清講番茄面的做法

　　面條的做法是非常多樣的，我們日常生活中可以經常吃面對于我們的腸胃健康非常有幫助。那么生活中我們怎樣才能做出美味的番茄煎蛋面呢?那就讓我們一起跟著天天飲食欄目烹飪大師俞世清來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　番茄煎蛋面的做法

　　材料

　　自制壓面機面條100克，雞蛋1個，番茄半個，青菜適量。

　　調味汁

　　生抽，醋，糖，紅油，蒜末，雞精，香油，蔥花。

　　做法

　　1、首先我們將需要用到的調味料放在一個適當大小的碗中并將其攪拌均勻，然后再加入適量的高湯。

　　2、面條開水下鍋中火煮熟撈入碗里，再將青菜放入面鍋焯燙軟撈入碗里。

　　3、鍋放油五成熱將蛋煎至兩面金黃取出，再放番茄片兩面煎片刻取出，放入面碗即可。

　　4、面中既有番茄的清香，又有煎蛋的蛋香，面條吃起來非常的爽口，然后在喝一口湯，爽極了。

　　番茄雞蛋面

　　材料

　　番茄，雞蛋，面條(或掛面等)，蔥。

　　鹽，白糖，番茄醬，雞精。

　　做法

　　1.番茄去皮后，切成小塊。

　　2.雞蛋加點鹽，打散。

　　3.切蔥花。

　　4.在湯鍋中放入適量的水，然后將其燒開，加入適量的鹽和油，放入雞蛋面煮，同時再炒鍋中將雞蛋炒熟，然后裝出備用。

　　5.炒鍋中再放少許油，放入蔥花，炒出香味。

　　6.倒入番茄塊翻炒出汁，加點番茄醬。

　　7.放炒好的雞蛋，拌勻。

　　8.加適量的水煮開，放點鹽、糖、雞精調好味道。

　　9.后，將煮好的面撈出，放入煮好的番茄雞蛋湯中拌勻，燜一會兒讓其入味后，即可。

　　本期嘉賓介紹

　　俞世清

　　女，漢族，1971年6月18日出生，北京人。高級烹調技師，北京烹飪大師?，F任北京聚寶漁港面點技術總監(jiān)。

　　1987年于回龍觀飯店參加工作，師承王素明學藝。2000年被北京市政府授予“北京市勞動模范”稱號，同年在“首屆北京市美食節(jié)”上獲宴席金獎;第一屆中關村國際美食節(jié)獲小吃第一名;2004年青工技能大賽獲海淀區(qū)第一名、北京市第三名的好成績。其制作的“全蛋金絲面”、“紫荊花包”獲北京市名點稱號。代表作品有“雪哈蛋撻”、 “翡翠咖喱餅”。傳徒孫貴海。

　　注意：本頻道文章版權歸北京電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!