鯽魚(yú)
我們都知道鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,它不僅具有美容養(yǎng)顏的功效,還能使我們的眼睛更加的明亮,常吃鯽魚(yú)對(duì)身體非常有益。知道鯽魚(yú)的做法大全中除了鯽魚(yú)湯、紅燒鯽魚(yú)、麻辣豆腐燒鯽魚(yú)以外,還有哪些做法呢?還有孕婦能吃鯽魚(yú)嗎?吃鯽魚(yú)的禁忌有哪些呢?下面三九養(yǎng)生堂帶著大家一起來(lái)了解一下有關(guān)鯽魚(yú)的小知識(shí)吧~
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鯽魚(yú)知識(shí)
鯽魚(yú)的功效與作用
1、提高免疫力:鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源,常食可增強(qiáng)抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
2、健脾利濕:適用于脾氣虛弱,運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。鯽魚(yú)有健脾利濕,和中開(kāi)胃,活血通絡(luò)、溫中下氣之功效,對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。
3、活血祛瘀:常吃鯽魚(yú)能使促進(jìn)我們氣血運(yùn)行,對(duì)于血瘀證有著很好的治療作用。
4、滋補(bǔ):鯽魚(yú)肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯,鯽魚(yú)湯不但味香湯鮮,而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用,非常適合中老年人和病后虛弱者食用,也特別適合產(chǎn)婦食用。
5、通乳生乳:有補(bǔ)氣血、生乳作用,對(duì)產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯,可補(bǔ)虛通乳;
6、消食:常會(huì)鯽魚(yú)對(duì)我們的胃酸的分泌和食物的消化能起到很好的作用,能夠治療飲食積滯證。
鯽魚(yú)的選購(gòu)
新鮮鯽魚(yú)眼睛略凸,眼球黑白分明,不新鮮的則是眼睛凹陷,眼球渾濁。身體扁平、色澤偏白的,肉質(zhì)比較鮮嫩。不宜買(mǎi)體型過(guò)大,顏色發(fā)黑的。
鯽魚(yú)的存儲(chǔ)
用浸濕的紙貼在魚(yú)的眼睛上,因?yàn)轸~(yú)視神經(jīng)后有條死亡腺,離水后就會(huì)斷掉,用此法,死亡腺就可以保持一段時(shí)間,從而延長(zhǎng)魚(yú)的壽命。
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