20121009快樂生活一點通：黑芝麻糊的做法

　　黑芝麻糊含有很高的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，可以延緩人的衰老，同時對美容方面也有很好的效果。那么在今天的快樂生活一點通節(jié)目中，我們就一起來學(xué)習(xí)下黑芝麻糊的做法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　黑芝麻糊的營養(yǎng)價值

　　黑芝麻糊的主要原料黑芝麻每百克中含：蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養(yǎng)物質(zhì)。正因為芝麻含有如此豐富的營養(yǎng)，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。

　　原料

　　1、主料：黑芝麻、糯米粉

　　2、配料：根據(jù)個人喜好和來源任意選擇加入，核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、紅豆、黃豆、淮山以及其它五谷雜糧

　　3、調(diào)料：白糖(可放可不放，根據(jù)自身需要)

　　4、工具：烘箱或炒鍋，粉碎機(jī)(或石磨、酒瓶子只要能壓碎也可)、儲存罐

　　黑芝麻糊的做法

　　1、炒制黑芝麻粉：將黑芝麻洗凈瀝干水分，放入烤箱150度，烘烤10分鐘左右(沒有烤箱放入鍋中用小火炒熟也是一樣的)，烤熟的黑芝麻放入食品攪拌機(jī)中打成粉末狀，放入儲存罐中密封保存。

　　2、炒制糯米粉：糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃，備用(一次炒多一點放入密封容器保存就好)。

　　3、將炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水沖調(diào)即可，芝麻糊的濃稠度可以根據(jù)個人喜好酌量添加沸水調(diào)整。也可以鋁鍋用慢火煮，不停地用勺攪動，很快就越來越稠。稠到一定程度就可以。

　　4、同樣方法也可以將輔料烘烤至熟后打磨成粉，隨自己喜好適量添加，即調(diào)制出自己獨家秘制的黑芝麻糊啦。這可是營養(yǎng)豐富的秘制黑芝麻糊了，其中黑芝麻有養(yǎng)顏保健和使白發(fā)變黑的功效，黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，并有潤五臟，強(qiáng)筋骨、益氣力等作用;黑米、紅豆可以瘦身;薏米可以活血養(yǎng)顏，富含膳食纖維的薏米還有預(yù)防高血脂、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效等等。

　　黑芝麻糊的功效

　　黑芝麻糊不但味道極佳，而且具有很好的醫(yī)療作用。中醫(yī)認(rèn)為，芝麻味甘、性溫，有補(bǔ)血、潤腸、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效，適于治療身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。 黑芝麻糊的效用更勝鮮奶，食得多皮膚會滑溜、少皺紋，還會令膚色紅潤白凈。更可以治便秘。婦女食用更佳!

　　利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，即使吃多了也不會發(fā)胖。因而在節(jié)食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

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