20140818快樂生活一點通視頻:黃花魚的營養(yǎng)價值

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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責編:戴碧瑩

發(fā)表時間:2024-12-06 12:11

  生活中大家應該都知道小黃魚吧,也就是黃花魚,一般很多飯館喜歡拿黃花魚來做鍋貼,味道很是鮮美,讓人吃了還想吃。黃花魚不僅是好吃,它還有一定的營養(yǎng)價值呢。它對美容養(yǎng)顏的效果可是很不錯的呢。下面一起來看看小黃魚的營養(yǎng)分析吧。

  該視頻主要文字介紹:

  小黃魚

  魚是大家再熟悉不過的動物了,在日常生活中,大家更喜歡買黃花魚來吃,因為的營養(yǎng)價值很高,你對小黃魚有多少了解呢?

  營養(yǎng)分析

  1、黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果

  2、黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基,能延緩衰老,并對各種癌癥有防治功效。

  3、有降血壓,緩解貧血癥狀,增強免疫力等的功效。對人的發(fā)育也很有幫助。

  富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

  小黃魚富含的各種營養(yǎng)成分是很高的,所以,大家在平時的飲食上也可以多吃一些小黃魚等魚類,還是要注意各種營養(yǎng)的均衡搭配,做到合理飲食。

  魚石寧神湯用黃花魚石一兩攪碎,酸棗仁三錢,柏子仁二錢,圓肉一兩,五碗水煎一碗,飲用時用布隔渣,有寧神安眠鎮(zhèn)靜神經(jīng)功效。黃花魚膠更是滋補食品,用冰糖、老姜燉黃花膠潤肺養(yǎng)顏,用來做菜將魚膠用油炸至通透,要慢火炸至透心,然后用姜蔥水發(fā)透,外型似環(huán)型,用來做菜無論燜、煮、釀、蒸比砂爆皮更松化無渣,也更爽口。

  黃花魚的營養(yǎng)價值極高,它的肉質又松軟又香很鮮美,黃花魚還有安神的作用。

  黃花魚肉質滑,滋補力強,很多食家都有同感,用茉莉花、黃花魚肉、布包豆腐、磨菇茸、火腿茸煮羹是很好的湯羹,煮的方法是先將黃花魚蒸熟,撿出魚肉之后,魚骨加點肉茸煎湯,豆腐所有配料切茸,然后用魚骨肉湯煮羹,洗凈的茉莉花煮好羹時灑上即可。

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  鍋貼黃花魚的做法步驟

  1.主料:黃花魚1000克;

  2.副料:蔥、姜、蒜調(diào)料;花生油、花椒、大料、干紅辣椒、黃豆醬、生抽、鹽、糖、料酒;

  3.黃花魚洗凈,肚子雜物去掉;

  4.平底鍋洗凈,鍋底抹一層花生油;

  5.將黃花魚在平底鍋中擺放好,放置一旁備用;

  6.取另一口鍋,鍋中加入花生油,油燒熱后,放入蔥、姜、蒜片炒香;

  7.炒香佐料后再倒入一勺黃豆醬;

  8.小火慢炒,炒香;

  9.加入一點生抽;

  10.加入適量糖提鮮;

  11.再沖入水,燒熱;

  12.加適量鹽提味;

  13.鍋中的湯燒開后,用笊籬將鍋里的各種佐料撈出;

  14.做好的醬湯;

  15.將做好的湯倒入平底鍋中;

  16.將平底鍋放置氣灶上小火慢燉;

  17.再倒入一點料酒,去腥;

  18.燉20—30分鐘,撒上蔥花即可。

  小貼士

  1、炒黃豆醬時,必須用小火炒制,好炒出紅油為好;

  2.后燉制時好用小火慢燉,這樣可以更好入味。

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