20130314河北衛(wèi)視家政女皇：何麗講黑花生的營養(yǎng)

　　花生是我們生活中很常見的一種食物，我們?cè)谏钪谐Ｒ姷降幕ㄉ锥际欠褐恍┓奂t色澤的，要不就是深玫紅色的，可是黑色的花生我們平時(shí)見的不多，它有什么樣的營養(yǎng)價(jià)值呢?下面就讓何麗專家來給我們講講黑花生的營養(yǎng)吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　花生家族里的黑花生可謂是另類的了，但是它的營養(yǎng)價(jià)值卻非常高，對(duì)人體有著非常多的好處。

　　黑花生營養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，同時(shí)也含有大量的硒元素、鉀元素等礦物質(zhì)元素，更重要的是花生衣中還含有黃酮類物質(zhì)、黑花生衣色素、白黎蘆醇等具有獨(dú)特功能的生物成分。

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　　黑花生的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、黑色花生富含花青素，花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗輻射、抗腫瘤、抗衰老和心血管活性、抗發(fā)炎，對(duì)非菌性炎癥如關(guān)節(jié)炎等有防治的作用，增強(qiáng)皮膚的彈性，保護(hù)皮膚，促進(jìn)皮膚的健康等多種生物學(xué)功效。

　　2、能很好的提高我們的記憶力，對(duì)我們大腦的發(fā)育有著顯著的作用。

　　本期嘉賓介紹

　　何麗

　　中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員，中央文明辦和衛(wèi)生部全國“相約健康社區(qū)行”特聘專家講師團(tuán)成員，衛(wèi)生部健康管理師職業(yè)技能鑒定專家工作委員會(huì)委員等社會(huì)兼職。

　　3、可使大腦思維敏捷，是神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)多巴胺的前驅(qū)物質(zhì)，在高層次的神經(jīng)傳導(dǎo)、刺激及改變大腦活動(dòng)方面具有重要作用。

　　4、有助于改善生理能力，使精神亢奮，有助于控制精神抑郁及焦躁癥。

　　5、可提高免疫系統(tǒng)功能，預(yù)防腎結(jié)石，有助于緩解低血糖。

　　6、對(duì)于一些青少年來說，這是很好的促進(jìn)生長的食物。

　　7、能使人注意力高度集中，提高生育能力。

　　8、具有顯著的抗氧化功能，可以防治腫瘤類，降低血小板聚集，防止動(dòng)脈粥樣硬化。

　　9、可改善記憶力及提高思維敏捷度，降低饑餓感，清除抑郁情緒。

　　10、黑皮花生對(duì)人的身體都有一個(gè)好的保健，調(diào)節(jié)生理作用。黑色素可以有效地促進(jìn)身體血液循環(huán)，防止可見光和紫外線的輻射。

　　11、降低血液中總膽固醇和有害膽固醇含量，預(yù)防心血管疾，有“動(dòng)脈清道夫”的美譽(yù)。