20110813河北衛(wèi)視家政女皇：怎樣切洋蔥不流淚

　　洋蔥是我們生活中很常見的一種食物，它一般作為調(diào)味料或者配菜出現(xiàn)，洋蔥不管是在西餐還是中餐中都經(jīng)常出現(xiàn)。很多人都喜歡吃洋蔥，但是很多人也不想切洋蔥。因?yàn)檠笫[里的物質(zhì)會(huì)讓人流淚。下面就一起來看看要怎么切洋蔥不流淚吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　喜歡吃洋蔥的人很多，它的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且有很好的抗癌殺菌作用。但是很多人在切洋蔥的時(shí)候都會(huì)流淚。下面來看看有什么辦法切洋蔥可以不流淚吧。

　　怎樣切洋蔥不流淚

　　咬筷子

　　切洋蔥時(shí)，將筷子橫過來銜在嘴里，這樣眼淚就不會(huì)流出來，因?yàn)殂曋曜涌谇粌?nèi)就會(huì)變干燥，體內(nèi)就會(huì)分泌唾液，與切洋蔥時(shí)流出的眼淚相比，唾液會(huì)率先流出，因此具有抑制流淚的功效。

　　冷凍

　　切洋蔥之前，先放到冰箱里冷凍一會(huì)，冷凍時(shí)間以15分鐘左右為宜，冷凍是為了防止洋蔥中含有的刺激性成分的揮發(fā)。

　　加熱

　　可以把洋蔥放進(jìn)微波爐里熱一會(huì)，這樣可以讓洋蔥里的揮發(fā)物質(zhì)減少刺激性。

　　塞紙巾

　　雖然不太雅觀，但卻是簡單的秘訣，請(qǐng)往鼻孔里塞入紙巾吧，因?yàn)檠笫[中的刺激性成分進(jìn)入鼻子里能刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性成分進(jìn)入體內(nèi)。

　　冷凍菜刀

　　在切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會(huì)兒，再切時(shí)就不會(huì)因受揮發(fā)物質(zhì)刺激而流淚了。

　　泡冷水

　　將洋蔥對(duì)半切開后,先泡一下涼水再切,就不會(huì)流淚了。

　　熱水泡

　　先讓洋蔥在熱水里泡一會(huì)，然后切的時(shí)候可能就沒有那么辣眼。

　　戴泳鏡

　　戴著泳鏡切洋蔥。

　　屏住呼吸

　　屏住呼吸切、因?yàn)檠笫[的味道是通過鼻子傳到腦神經(jīng),才讓眼睛流淚的。

　　點(diǎn)蠟燭

　　切洋蔥時(shí)可以在砧板旁點(diǎn)支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯(cuò)!

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