20101214家政女皇全集：黃花魚(yú)的做法

　　黃花魚(yú)人們也叫它黃魚(yú)，黃魚(yú)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蛋白質(zhì)含量相當(dāng)豐富，還含有很多的微量元素，常吃對(duì)我們的身體保健非常有好處。黃花魚(yú)的做法很多，不管怎么做，總能將黃花魚(yú)的鮮美給體現(xiàn)出來(lái)。下面就來(lái)看看黃花魚(yú)是怎么做的吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　黃花魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常吃對(duì)我們的健康非常有利。

　　對(duì)燉黃花魚(yú)的做法如何呢，這樣的制作方法也是比較簡(jiǎn)單，在制作上，也并不是很復(fù)雜，所以我們?cè)谶x擇的時(shí)候，只要對(duì)它進(jìn)行一些了解，就可以輕松的制作出來(lái)。

　　燉黃花魚(yú)的做法

　　材料

　　黃花魚(yú)，鹽，油，料酒，生抽少許，大蒜5瓣，蔥段，姜片少許。

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　　做法

　　1.把魚(yú)的內(nèi)臟都清理干凈，然后在魚(yú)的兩面都花上幾刀，然后用鹽抹幾遍。

　　2.鍋中放油，拿著魚(yú)尾在鍋中兩面炸至金黃。

　　3.放料酒，少許生抽，飯大蒜5瓣，蔥段，姜片少許，放入開(kāi)水，蓋上鍋蓋悶10分鐘即可，出鍋在放少許鹽。

　　家燉黃花魚(yú)

　　材料

　　小黃花魚(yú)1斤，醬油15克，醋10克，黃酒10克，鹽5克，白糖10克，大料2個(gè)，蔥姜蒜適量。

　　做法

　　1、把魚(yú)的內(nèi)臟清理干凈，洗凈以后，就撒一些淀粉上去。

　　2、蔥切段，姜切片，蒜切兩半。

　　3、坐油七成熱下魚(yú)兩而煎黃，不粘的處理方法是抹姜再倒油。

　　4、煎魚(yú)的油一般我是倒掉，也沒(méi)多少，換一點(diǎn)新油煸蔥姜蒜大料出香味。

　　5、烹醬油和黃酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和魚(yú)持平就行了，不用沒(méi)過(guò)，不然水太多不容易耗干。然后下鹽、白糖燒開(kāi)。

　　6、燒開(kāi)后下煎好的黃花魚(yú)燒制，大約燒個(gè)十分鐘就差不多了，中間翻一下身子，等汁耗的差不多了就出鍋盛盤(pán)。

　　通過(guò)以上介紹，對(duì)燉黃花魚(yú)的做法也是有著很好認(rèn)識(shí)，因此對(duì)這樣佳肴制作上，都是可以選擇以上的方法，但是要注意的是，對(duì)它制作的過(guò)程中，對(duì)火候上，也是要掌握好，否則對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)元素，也是有著很大的破壞。愛(ài)分享~