20141029快樂生活一點通：羊肉湯的做法

　　我們都吃過羊肉，羊肉在秋冬的時候吃對我們的身體是有好處的，因為在寒冷的季節(jié)吃，能增強(qiáng)我們抵御寒冷的能力，而且對我們的胃也有很好的保養(yǎng)效果。羊肉湯的做法很多。下面就一起來看看好吃的羊肉湯都有哪些做法吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　很多人因為羊肉的膻味而不吃羊肉，其實它吃起來的口感很好，味道又香，下面就推薦大家一些羊肉湯的做法。

　　首烏羊肉湯做法

　　材料

　　用料羊肉3500克，羊頭2個，羊骨1000克，熟地黃、淮山藥、棗皮、生姜、蔥白各15克，丹皮、澤瀉、天麻、胡椒各8克，制首烏、黑芝麻各25克，當(dāng)歸、紅花各3克，菟絲子20克，側(cè)柏葉5克，黑豆30克，胡桃肉5個，味精、食鹽各適量。

　　做法

　　1、將羊肉、羊頭(打破)、羊骨用清水洗凈，羊肉去筋膜切片，入沸水鍋內(nèi)汆去血水，同羊頭、羊骨一起放入鍋中(羊骨墊底)。

　　2、用紗布把中藥都包扎緊實，和一些調(diào)味料一起放進(jìn)鍋里煮。

　　3、鍋置火上先用武火燒開，打去浮沫，再用文火燉1小時30分鐘，撈出藥袋，加食鹽、味精調(diào)味。

　　功效

　　大補(bǔ)菜肴，有滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)養(yǎng)氣血、烏須黑發(fā)的功效。

　　羊肉湯面做法

　　材料

　　熟羊肉40克，羊肉湯3湯匙，干面條200克，青蔥1棵，鹽1茶匙，味精1/2茶匙。

　　這道菜的精華都在湯里了，我們只需在湯里加一些蔥就很美味了。不需要多加其他的調(diào)料。

　　做法

　　1.將煮好的羊肉切薄片，青蔥切蔥花備用。

　　2.分兩個面碗，加羊肉湯打底，再加鹽、味精，做好碗底備用。

　　3.開水下鍋煮面，面條至9成熟時起鍋入碗(如果碗中湯不夠加點面湯也可)。

　　4.將切好的羊肉和蔥花澆頂即成，上桌時拌勻即可享用。

　　桂圓淮杞羊肉湯做法

　　天氣寒冷,羊肉具有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下作用。

　　材料

　　杞子10克，淮山20克，桂圓30克，紅棗10個，去核，羊肉500克，生姜1塊，拍扁，清水3升，鹽適量。

　　做法

　　1.將桂圓、杞子、淮山、紅棗洗凈;羊肉切塊飛水。

　　2.將羊肉放進(jìn)瓦褒內(nèi)，加桂圓、杞子、淮山、紅棗，注入清水，武火煮沸后再改用文火煲3小時，下鹽調(diào)味即可食用。

　　羊肉因其它的獨到美味而廣受青睞，以上介紹的就是羊肉的三種做法-首烏羊肉湯、羊肉湯面、桂圓淮杞羊肉湯，有沒有激起你的食欲呢。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容!