20141214河北衛(wèi)視家政女皇：于仁文講芋頭的功效

　　芋頭我們都吃過(guò)，芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且它有很多的做法，可以用來(lái)做菜，也可以用來(lái)做成甜品，非常的好吃。芋頭是兼具美味和營(yíng)養(yǎng)的一種食物。下面就讓我們的于仁文專家來(lái)講講芋頭都有哪些功效吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　芋頭是很美味的食物，它可以做成各種各樣的美味來(lái)，但是可能大多數(shù)人都不知道它有什么樣的營(yíng)養(yǎng)功效。

　　中醫(yī)指出，芋頭性味辛，平滑，具有解毒、消腫、益脾胃，調(diào)中氣的功效。下面就芋頭治病的方法來(lái)具體談下芋頭的功效與作用。

　　芋頭的功效與作用

　　芋頭中富含蛋白質(zhì)、維生素及多種礦物質(zhì)。芋頭中豐富的營(yíng)養(yǎng)，能增強(qiáng)人體的免疫力，可作為防治腫瘤的常用藥膳主食。

　　常吃芋頭對(duì)提高身體的免疫力很有好處，所以體質(zhì)虛弱的人可以常吃。

　　芋頭是堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡。此外，芋頭還能增進(jìn)食欲、幫助消化，具有補(bǔ)中益氣的功效。

　　芋頭屬于高熱能蔬菜，富含淀粉、脂肪，100克鮮品中含熱能79千卡，碳水化合物含量為17.1%，蛋白質(zhì)也較豐富，還有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素和維生素B，、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分

　　芋頭中有多種微量元素，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。

　　芋頭中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)一些疾病還有不錯(cuò)的輔助治療效果，男性常吃的話，能增強(qiáng)他們的生殖能力。

　　芋頭治病的各種方子

　　芋頭治跌打損傷、瘀血腫痛

　　芋頭治口臁瘡

　　芋頭研汁，用紗布浸濕敷患處。每日換二次。

　　芋頭治反唇疔

　　生芋頭搗爛取汁，內(nèi)服外涂，立見功效。

　　芋頭治蛇頭疔、毒蛇咬傷

　　芋頭磨汁加醋涂患處。每日涂三至四次。適傷口未治瓜藤瘡：尖尾芋、茄子葉、五月艾、蔥、姜各適量，共搗爛，醋煮敷擦患處。

　　芋頭治各種皮膚炎癥

　　芋頭和生姜各適量，搗爛制成姜汁芋艿糊，敷患處，有卓效。

　　芋頭治贅疣、雞眼、瘊子

　　用芋頭切片，每日搽患處三至四次。

　　芋頭治癩痢頭

　　芋頭、生姜、黃鱔各等量，共搗爛，敷患處，用消毒紗布包扎，每日換藥一次，數(shù)次見效。

　　本期嘉賓介紹

　　于仁文

　　男，北京軍區(qū)總醫(yī)院高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)理事。

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　　芋頭治消化不良

　　用芋頭燒焦研為末，溫開水送服，每次9克，每日服二次。

　　芋頭治胃氣痛、黃疸

　　芋頭花適量水煎，每日溫服二次。

　　芋頭治腎炎水腫

　　芋頭桿葉、烏魚、陳胡豆共煮，忌鹽。每日服三次，連服2～3日，頗有效驗(yàn)。此方有利水消腫的作用。

　　芋頭治慢性腹水

　　去皮芋頭適量，搗碎，摻入少量面粉和生姜末，涂在布上，再蓋張草紙，然后把有紙面朝里貼在腹部，把鹽炒熱敷熨芋頭貼，一般三次腹水就可消除。

　　芋頭治牙痛

　　鮮芋頭10克，鮮白毛夏枯草15克，同搗爛如泥，再加白糖3～5克，拌勻，貼敷患處，每日換藥一次。

　　芋頭治盜汗

　　芋頭莖煎水，下午5時(shí)服，迅速痊愈。