20150601家政女皇全集：夏天講營(yíng)養(yǎng)早餐做法

　　在我們的日常生活中，豐富的早餐是一天的精神糧食。只有早餐吃的好了，你才會(huì)覺(jué)得精力充沛，做事有干勁。那么，如何做一道色香味俱全的營(yíng)養(yǎng)早餐呢?接下來(lái)就請(qǐng)我們的夏天大廚給我們說(shuō)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)早餐的做法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　營(yíng)養(yǎng)早餐食譜大全

　　食譜1：小米粥、花卷、咸鴨蛋

　　主要原料

　　小米、大米、咸鴨蛋、花卷(冷凍)

　　做法

　　小米1份、大米6份煮成稀飯，咸鴨蛋煮熟切開(kāi)，花卷蒸熟。

　　說(shuō)明

　　這份早餐特別適合夏天吃，而且這些粗細(xì)搭配，比較有營(yíng)養(yǎng)。

　　食譜2：赤豆山芋粥、叉燒包

　　主要原料

　　大米、赤豆少許、新鮮山芋適量、叉燒包(買現(xiàn)成的，肉包也可)

　　做法

　　山芋洗凈削皮切成小丁，大米和赤豆煮粥，快熟時(shí)加入山芋丁略煮;包子蒸熱即可食用。

　　小貼士

　　如果嫌新鮮山芋加工起來(lái)太麻煩，可以買山芋干，切成小丁，與大米、赤豆同煮。

　　食譜3：蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯

　　原料：蝦仁20g，雞蛋1個(gè)，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、淀粉、姜、蔥適量

　　制作方法(蝦仁蛋餃)

　　在前一天晚上就先把蝦仁給煮好，然后放在一旁。

　　控干后剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻，煨好。

　　清晨，1個(gè)雞蛋打入適量干淀粉中，加清水調(diào)成糊狀。平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。

　　前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。

　　制作方法(菠菜豆腐湯)

　　將豆腐切成一塊一塊的放在熱水中。

　　1分鐘后，洗凈的菠菜也投入鍋中，同時(shí)關(guān)火，點(diǎn)少量精鹽、芝麻油即可。

　　注意：豆腐在我國(guó)已經(jīng)有兩千多年的歷史了，每100克豆腐中含蛋白質(zhì)15.1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7.2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素。而且寶寶容易消化，是寶寶佐餐的佳選。

　　本期嘉賓介紹

　　夏天

　　男，中式烹調(diào)高級(jí)技師，中國(guó)烹調(diào)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師。

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