20150913家政女皇全集:夏天講貓耳朵的做法
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:馬瑞
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 16:11我們每天都在吃東西,貓耳朵是我們大家都吃過(guò)的美食。貓耳朵是非常好吃的食物,而且它的做法也是非常簡(jiǎn)單的。那么在我們的日常生活中究竟怎樣才能做出健康營(yíng)養(yǎng)的貓耳朵呢?那就讓我們一起隨著視頻來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
貓耳朵的做法
材料
面粉100克,水發(fā)香菇絲5只,凈包心菜絲150克,蔥花適量
做法1
1. 首先就是和面,慢慢地加水和面,面要稍微和的硬一點(diǎn),餳發(fā)10分鐘。
2. 將面團(tuán)分成小劑(約黃豆大小),然后放一點(diǎn)干粉在左手心上,放上面小劑,右手拇指也粘一點(diǎn)干粉,用右手拇指按住面小劑向下搓,就出來(lái)貓耳朵了。
3. 鍋內(nèi)放入適量的水燒開(kāi),加入適量的食油、水發(fā)香菇絲、凈包心菜絲繼續(xù)煮開(kāi)。
4. 然后將貓耳朵煮開(kāi),然后加入適量的調(diào)味料拌勻即可。
材料
冷水面糰100公克,蔥花5公克,醬油2茶匙,蠔油1茶匙,白醋1茶匙
細(xì)砂糖1又1/2茶匙,辣油2大匙,花椒粉少許,涼開(kāi)水2茶匙
做法2
1.將所有調(diào)味料拌勻成紅油醬汁備用。
2.冷水面糰搓成長(zhǎng)條狀后,分成每個(gè)重約4公克的小面糰,再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
3.燒一鍋水,水開(kāi)后放入作法2貓耳朵,轉(zhuǎn)小火煮約3分鐘后撈起裝碗。
4.淋上紅油醬汁,再加上一些準(zhǔn)備好的配菜即可。
本期嘉賓介紹
男,中式烹調(diào)高級(jí)技師,中國(guó)烹調(diào)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師。
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