20151125家政女皇全集：馮雙慶講大白菜的功效

　　大白菜是我們經(jīng)常食用的蔬菜，大白菜不僅吃起來(lái)非常的美味而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體非常有益。那么日常生活中大白菜的功效有哪些呢?那接下來(lái)就讓我們一起隨著家政女皇欄目馮雙慶專(zhuān)家來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　大白菜的功效

　　功效一

　　大白菜中含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)，其中含有鐵，鈣、鎂、維生素A等，經(jīng)常食用大白菜能夠非常有效的增強(qiáng)我們?nèi)梭w的抵抗力。

　　功效二

　　白菜中豐富的粗纖維，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，可預(yù)防和治療便秘。能助消化。

　　白菜中的鉀能將鹽分排出體外，有利尿作用;煮熟的白菜有利于消化，適合胃腸不好者食用。

　　功效三

　　大白菜中還含有豐富的鈣元素，含量和牛奶中差不多，我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用大白菜能夠起到非常不錯(cuò)的補(bǔ)鈣效果。

　　功效四

　　炒白菜時(shí)在油里加少許鹽，再大火快炒能保持菜的鮮嫩。另白菜用水焯2分鐘撈出瀝出水加鹽、香油、醋、醬油，味精調(diào)拌營(yíng)養(yǎng)更加豐富。

　　功效五

　　白菜能抑制癌細(xì)胞的形成，清熱解毒，白菜中富含VC、VE能夠護(hù)膚，養(yǎng)顏。此外，白菜熱量極低，有減肥的功效。

　　大白菜的作用

　　1. 傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白菜“性味甘、平寒無(wú)毒，清熱利水，養(yǎng)胃解毒”，有清除體內(nèi)毒素、利尿通便的作用，可用于治療咳嗽、咽喉腫痛等癥。

　　2. 大白菜含有非常低的熱量，所以非常適合肥胖的人群食用，對(duì)于糖尿病患者的輔助治療也有非常不錯(cuò)的效果。

　　3. 大白菜中維生素E的含量比較豐富，因此是一種能防治黃褐斑、老年斑的美容養(yǎng)顏蔬菜。

　　4. 大白菜除煩，可調(diào)節(jié)緊張的神經(jīng)，考試前多吃一些大白菜，能以平靜的心態(tài)進(jìn)入考前準(zhǔn)備。其大量的粗纖維，可以促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，防止大便干燥。

　　5. 大白菜有抗氧化“銹蝕”的效果。女性每天吃些大白菜，可以降低患乳腺癌的危險(xiǎn)。

　　6.大白菜含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)在人體內(nèi)的生成，是很好的防癌佳品。

　　本期嘉賓介紹

　　馮雙慶

　　女，1967年畢業(yè)于北京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系，1984年10月—1986年10月作為高級(jí)訪(fǎng)問(wèn)學(xué)者派往加拿大圭爾夫大學(xué)進(jìn)修“果蔬采后生理”并從事合作科研。

　　曾任食品科學(xué)系副系主任，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師、果蔬貯運(yùn)教研室主任、北京制冷學(xué)會(huì)常務(wù)理事和中國(guó)制冷學(xué)會(huì)理事。

　　她多年來(lái)從事農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工領(lǐng)域的教學(xué)和研究工作，參加“七五”和主持“八五”農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)項(xiàng)目、國(guó)家自然科學(xué)基金課題、國(guó)家教委博士點(diǎn)基金課題和商業(yè)部技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的編寫(xiě)和制定等十余項(xiàng)國(guó)家、省、部級(jí)科研項(xiàng)目，研究和推廣了多種水果和蔬菜的實(shí)用貯藏保鮮及運(yùn)輸技術(shù)，其中《蔬菜流通體系綜合保鮮技術(shù)研究和實(shí)施》獲北京市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)，培養(yǎng)了30于名研究生。

　　撰寫(xiě)著作7本，代表著作有《果蔬花卉苗木商業(yè)貯藏手冊(cè)》、《果蔬貯運(yùn)學(xué)》等，研究論文60余篇。

　　主講的《果蔬采后生理》課程曾獲國(guó)家級(jí)優(yōu)秀教學(xué)成果二等獎(jiǎng)。編寫(xiě)了中央廣播電視大學(xué) 《園產(chǎn)品采后處理》教材并制作了教學(xué)視頻。

　　為中央農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校和農(nóng)業(yè)科技教育培訓(xùn)中心主講了《水果和蔬菜的貯運(yùn)技術(shù)》課程并在中央七頻道播放。1993年獲北京市優(yōu)秀教師稱(chēng)號(hào)，并被評(píng)為享受?chē)?guó)家特殊津貼的專(zhuān)家。

　　退休后為北京生活頻道《快樂(lè)生活一點(diǎn)通》、《生活面對(duì)面》、《魅力周末》等欄目做科普節(jié)目。

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