20151208家政女皇全集：馮雙慶講如何儲存水果

　　我們都知道經(jīng)常吃水果對我們的健康是非常有幫助的，但是如果吃腐敗水果對我們的健康危害是非常大的，我們應該了解水果的儲存方法。那么日常生活中水果的儲存方法有哪些呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女皇欄目馮雙慶專家來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　如何儲存水果

　　獼猴桃

　　獼猴桃含有豐富的營養(yǎng)價值經(jīng)常食用對我們的身體健康非常有利，但是獼猴桃也是非常容易變質(zhì)的，我們應該怎樣儲存呢?

　　營養(yǎng)豐富，維生素C含量高，但它是“七天軟，十天爛，半月壞一半”，適宜保存在-0.5℃～0℃的冰箱內(nèi)。

　　而且獼猴桃不能與蘋果和梨一起貯藏，因為蘋果和梨會釋放乙烯，易加速獼猴桃成熟腐爛。

　　香蕉

　　我們都知道香蕉含有豐富的營養(yǎng)價值經(jīng)常食用對我們的腸胃非常有好處，同時我們也知道香蕉是非常容易腐爛的水果。

　　如果香蕉在12℃以下的環(huán)境貯存就會加速發(fā)黑，所以不宜把香蕉放進冰箱，建議買香蕉時挑稍生的(如果臨時想吃，可以把香蕉和蘋果裝在一個袋子里扎起袋口，香蕉就能在幾小時內(nèi)變熟)。

　　如果買的是較熟的香蕉，把它吊在陰涼處就能多放幾天。

　　橘子

　　想讓橘子保鮮，可將大蒜500克切片，加水煮沸，待涼后，把橘子放入浸泡幾分鐘，然后撈出來存放，可保鮮3～5個月。還可將鋸末放在紙箱底(約6厘米厚)，將橘子底朝上放入，一般也可保鮮3個月。

　　梨

　　梨含有豐富的營養(yǎng)價值，經(jīng)常食用對我們的健康非常有利，但是梨子是非常容易腐爛的，我們要學會儲存。

　　梨比較容易爛，保存的話用2～3層軟紙把梨單個包好，然后裝入紙盒，放進冰箱冷藏。

　　一周后去掉包裝紙裝入塑料袋，不扎口，再放入冰箱冷藏室，溫度調(diào)到0℃左右，一般可存放一兩個月。

　　檸檬

　　一個檸檬一次用不了，可以把它切片后放入制冰格中冷凍做成檸檬冰，做飲品時直接放入。

　　如果想儲存得更久些，可把切片后的檸檬放入密封容器再加入蜂蜜浸漬，放入冰箱可保存一個月。

　　西紅柿

　　不宜入冰箱冷藏，保存時，將六分熟的西紅柿放入保鮮袋中，扎緊口置于陰涼處，每天打開袋口一次通風換氣，如袋內(nèi)出現(xiàn)水蒸氣，可用干凈毛巾擦干后再扎緊袋口，袋中西紅柿會逐漸成熟，一般可保存一個月左右。

　　葡萄

　　在常溫下極易腐爛，適宜的貯藏溫度為-1℃～0℃。如果想儲存時間長一些，可以準備一口干凈的壇子，用干凈布蘸70%酒精擦拭內(nèi)壁后，把葡萄一層一層放入壇內(nèi)，層與層之間放上竹簾，裝滿后用塑料薄膜密封扎口，置陰涼處可存放一段時間。

　　本期嘉賓介紹

　　馮雙慶

　　女，1967年畢業(yè)于北京農(nóng)業(yè)大學園藝系，1984年10月—1986年10月作為高級訪問學者派往加拿大圭爾夫大學進修“果蔬采后生理”并從事合作科研。

　　曾任食品科學系副系主任，中國農(nóng)業(yè)大學食品學院教授、博士生導師、果蔬貯運教研室主任、北京制冷學會常務理事和中國制冷學會理事。

　　她多年來從事農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工領域的教學和研究工作，參加“七五”和主持“八五”農(nóng)業(yè)部重點項目、國家自然科學基金課題、國家教委博士點基金課題和商業(yè)部技術標準的編寫和制定等十余項國家、省、部級科研項目，研究和推廣了多種水果和蔬菜的實用貯藏保鮮及運輸技術，其中《蔬菜流通體系綜合保鮮技術研究和實施》獲北京市科技進步二等獎，培養(yǎng)了30于名研究生。

　　撰寫著作7本，代表著作有《果蔬花卉苗木商業(yè)貯藏手冊》、《果蔬貯運學》等，研究論文60余篇。

　　主講的《果蔬采后生理》課程曾獲國家級優(yōu)秀教學成果二等獎。編寫了中央廣播電視大學 《園產(chǎn)品采后處理》教材并制作了教學視頻。

　　為中央農(nóng)業(yè)廣播電視學校和農(nóng)業(yè)科技教育培訓中心主講了《水果和蔬菜的貯運技術》課程并在中央七頻道播放。1993年獲北京市優(yōu)秀教師稱號，并被評為享受國家特殊津貼的專家。

　　退休后為北京生活頻道《快樂生活一點通》、《生活面對面》、《魅力周末》等欄目做科普節(jié)目。

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