饅頭是我們大家都非常愛吃的食物,而且經(jīng)常吃饅頭對我們的腸胃健康非常有利,并且饅頭也非常的美味。那么日常生活中饅頭的功效有哪些呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女皇欄目姜波專家來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  饅頭的功效

  緩解壓力

  經(jīng)常吃饅頭不僅有利腸胃健康,而且能夠非常有效的緩解我們的壓力,在壓力大的時候可以適當(dāng)吃一點。

  多食用富含抗氧化物質(zhì)的食物,對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。

  鈣是天然的壓力緩解劑,缺鈣的人會精疲力竭、神經(jīng)高度緊張,而發(fā)酵的饅頭中鈣比大米中高得多。

  不容易長胖

  吃饅頭有很多的好處,尤其是對于那些愛美的人群,生活中可以經(jīng)常食用,而且不用擔(dān)心會長胖。

  饅頭比米飯熱量低,前者只相當(dāng)于后者的70%,而且脂肪和糖類含量比米飯更低。

  下午不犯困

  人體缺乏維生素B1會感到乏力,缺乏維生素B2會感到肌肉運動無力,耐力下降,也容易產(chǎn)生疲勞。

  而饅頭中富含維生素B1、維生素B6、維生素B12等B族維生素,是緩解壓力、營養(yǎng)神經(jīng)的天然解毒劑。

  饅頭的做法

  材料

  面粉,紫薯,鮮奶,少許的糖,酵母。

  做法

  1、我們首先將紫薯清洗干凈,然后將它放在蒸鍋里蒸熟,并將其搗碎,再將鮮奶加熱,溫一點就可以了。

  2、酵母用水溶解(要比溫水再熱一些的水),不可用開水。

  3、紫薯搗碎和面粉1:1的比例加酵母和成面團。

  4、等面團發(fā)酵好,放少點小蘇打揉片刻,再醒個5分鐘。

  5、制作成小小的饅頭后,再醒五分鐘,冷水上鍋蒸。

  6、鍋燒開,關(guān)小火四分鐘差不多就好嘍!

  小訣竅

  醒的步驟可以讓饅頭發(fā)的更好不死,放少許的小蘇打不會有酵母的酸味。

  本期嘉賓介紹

  姜波

  男,老北京旗人民俗美食家,國家級面點大師劉俊卿老先生入室弟子,高級點心技師,蜜供姜第五代傳人,北京京劇表演藝術(shù)家吳吟秋先生之徒,中國烹飪學(xué)院會員,北京烹飪學(xué)院會員。

  北京國際職業(yè)教育學(xué)校1994屆烹飪專業(yè)畢業(yè)生,北京民俗美食家,故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監(jiān)兼行政總廚。

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