20151218家政女皇:姜波講帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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責(zé)編:馬瑞
發(fā)表時(shí)間:2015-12-21 16:03帶魚(yú)是我們大家都非常愛(ài)吃的食物,日常生活中我們可以經(jīng)常吃帶魚(yú),帶魚(yú)不僅美味而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?那接下來(lái)就讓我們一起隨著家政女皇欄目姜波專家來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹:
帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、帶魚(yú)中的脂肪高于一般魚(yú)類,而且其中的不飽和脂肪比較多,有著非常不錯(cuò)的降低膽固醇的作用。
2、帶魚(yú)全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥(niǎo)嘌呤,對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
3、經(jīng)常食用帶魚(yú),具有補(bǔ)益五臟的功效。
4、帶魚(yú)中還含有豐富的鎂元素,經(jīng)常食用能夠非常有效的保護(hù)我們的心血管系統(tǒng),有效預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
帶魚(yú)的食用方法
清蒸帶魚(yú)
原料
帶魚(yú)一條。
調(diào)料
蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚(yú)露。
制作
1、將帶魚(yú)切成塊狀,洗干凈。
2、將帶魚(yú)塊兩面剞十字花刀(斜切成網(wǎng)格狀),切半寸段。
3、將帶魚(yú)塊裝盤,加入調(diào)料,上蒸籠蒸6分鐘。
4、等6分鐘之后我們就可以將蒸熟的帶魚(yú)出籠了,然后在吃之前我們還要在魚(yú)的身上淋上明油就可以了。
油炸帶魚(yú)
主料
鮮帶魚(yú)、食用油。
配料
辣椒、食用鹽、沙茶醬。
制作
將帶魚(yú)切成塊,然后用油炸,加入配料,再高溫殺菌,即成油炸帶魚(yú)。
本期嘉賓介紹
姜波
男,老北京旗人民俗美食家,國(guó)家級(jí)面點(diǎn)大師劉俊卿老先生入室弟子,高級(jí)點(diǎn)心技師,蜜供姜第五代傳人,北京京劇表演藝術(shù)家吳吟秋先生之徒,中國(guó)烹飪學(xué)院會(huì)員,北京烹飪學(xué)院會(huì)員。
北京國(guó)際職業(yè)教育學(xué)校1994屆烹飪專業(yè)畢業(yè)生,北京民俗美食家,故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監(jiān)兼行政總廚。
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