20160103家政女皇：夏天講帶魚的功效

　　帶魚含有豐富的營養(yǎng)價值，日常生活中我們可以經(jīng)常吃帶魚，不僅非常的美味而且對我們的身體健康非常有利。那么日常生活中帶魚的功效與作用有哪些呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女皇欄目夏天專家來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　帶魚的功效

　　經(jīng)常吃帶魚能夠起到非常好的養(yǎng)生保健的作用，帶魚性味甘、溫，經(jīng)常食用能夠有效預防心腦血管疾病的發(fā)生。

　　具有補益五臟、養(yǎng)肝補血、祛風殺蟲、暖胃潤膚、抑制血小板凝聚、降低血壓、降低膽固醇及健腦、防止大腦衰退的功能。

　　對防治高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病、腦血栓形成以及糖尿病、癌腫等癥，有較好的食療功效。

　　帶魚含有極其豐富的優(yōu)質蛋白，而且它質地細膩、柔嫩，比一般的家禽蛋白更加容易被我們人體所吸收利用。

　　不僅對青少年和兒童有促進生長發(fā)育作用，而且對中、老年人有促進強身健體、益壽之效。

　　帶魚中所含的碘，除具有維持甲狀腺功能外，還具有促進機體新陳代謝的作用。

　　魚鱗中提取的6一硫代鳥嘌呤物質，對抗癌有奇效。臨床用于治療急性白血病、胃癌、淋巴腺癌等癥，都取得了較理想的效果，并有提高機體免疫力、增強體質、抗疲勞的作用。

　　所以中老年人應該經(jīng)常吃帶魚，適量的食用帶魚能夠非常有效的預防高血壓的出現(xiàn)，而且還有非常不錯的預防癌癥發(fā)生的作用。

　　帶魚一次不宜多食，患有過敏性皮膚病者慎食，身體肥胖者不宜多食。帶魚腥氣較重，不適合清蒸，以紅燒或糖醋為佳。

　　帶魚的做法

　　材料

　　帶魚，紅椒，蔥，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉。

　　做法

　　1、帶魚洗凈，取中段，用鹽、料酒腌制20分鐘。

　　2、把魚段放通風處把表皮晾干。

　　3、起油鍋，油熱后，下入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油。

　　4、鍋內留底油，爆香紅椒段、蔥姜蒜和八角，下入炸好的魚段。

　　5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加沒過的水急火燒開后轉中火燉制。

　　6、湯汁基本收干時，調入水淀粉，大火收汁，加味精出鍋，撒上蔥花香菜即可。

　　本期嘉賓介紹

　　夏天

　　男，中式烹調高級技師，中國烹調高級營養(yǎng)配餐師。

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