雞肉是我們大家都非常愛吃的食物,經(jīng)常吃雞肉能夠有效補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì),對(duì)我們的健康非常有利。那么日常生活中雞肉的功效有哪些呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女皇欄目姜波專家來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  雞肉的功效

  第一點(diǎn)

  雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì),非常容易被我們?nèi)梭w消化,能夠有效增強(qiáng)我們的體力,有不錯(cuò)的強(qiáng)壯身體的作用。

  另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

  第二點(diǎn)

  雞肉對(duì)營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

  祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為,雞肉有著非常好的溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾養(yǎng)胃的作用,所以日常生活中我們可以經(jīng)常食用有利健康。

  第三點(diǎn)

  雞的品種很多,但作為美容食品,以烏雞為佳。

  其性味甘溫,含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A,維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。

  雞肉的食療

  口水雞的做法

  原料

  三黃雞,料酒,辣椒粉,蔥。

  大蒜,姜,醬油,鹽,糖,醋。

  做法

  1、雞洗凈,斬成塊。在水即將燒開前,把蔥姜料酒都加到鍋里。水開后放入雞煮10分鐘。煮的時(shí)間不要太長,這樣雞肉比較嫩。

  2、然后我們就要將煮好的雞迅速放進(jìn)涼水中,而且好選擇冰水,這樣皮質(zhì)細(xì)膩緊滑,口感會(huì)更好。

  3、蔥姜蒜洗凈,切碎。起鍋,倒入油,待6成熱時(shí),放入蔥姜蒜碎,爆炒出香味,關(guān)火,沖入辣椒粉中,沉淀后瀝出的油就是紅油了。

  本期嘉賓介紹

  姜波

  男,老北京旗人民俗美食家,國家級(jí)面點(diǎn)大師劉俊卿老先生入室弟子,高級(jí)點(diǎn)心技師,蜜供姜第五代傳人,北京京劇表演藝術(shù)家吳吟秋先生之徒,中國烹飪學(xué)院會(huì)員,北京烹飪學(xué)院會(huì)員。

  北京國際職業(yè)教育學(xué)校1994屆烹飪專業(yè)畢業(yè)生,北京民俗美食家,故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監(jiān)兼行政總廚。

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