20160608家政女皇欄目:王旭峰講如何挑選放心大米

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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責(zé)編:馬瑞

發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 19:17

  大米是我們生活中經(jīng)常吃的食物,不僅美味而且營養(yǎng)價(jià)值極其豐富,對我們的身體健康是非常有利的。那么日常生活中如何挑選放心大米呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女皇視頻欄目王旭峰專家來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  如何挑選放心大米

  1、看黃粒

  米粒變黃主要就是因?yàn)榇竺字械哪承I養(yǎng)物質(zhì)發(fā)生了化學(xué)反應(yīng),或者是因?yàn)榇竺琢V形⑸镆鸬?,有這些黃米粒的味道都很差。

  2、看硬度

  大米粒硬度是由蛋白質(zhì)的含量決定的,米的硬度越強(qiáng),蛋白質(zhì)含量越高,透明度也越好。

  一般新米比陳米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚秈(粳)米比早秈(粳)米硬。

  3、看爆腰

  爆腰主要就是大米在干燥的環(huán)境中發(fā)生了急熱現(xiàn)象后,導(dǎo)致米粒的內(nèi)外失去了平衡,在食用的時(shí)候會(huì)感到外爛里生。

  所以,選米時(shí)要仔細(xì)觀察米粒表面,如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋,就說明是爆腰米。

  4、看新陳

  大米陳化現(xiàn)象較重,陳米的色澤變暗,黏性降低,失去大米原有的香味。所以,要認(rèn)真觀察米粒顏色,表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米,其量越多則說明大米越陳舊。

  同時(shí),捧起大米聞一聞氣味是否正常,如有發(fā)霉的氣味說明是陳米。另外,看米粒中是否有蟲蝕粒,如果有蟲蝕粒和蟲尸的也說明是陳米。

  5、看標(biāo)簽

  消費(fèi)者在購買大米的時(shí)候,主要就是注意看包裝上的標(biāo)注,主要就是要注意產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)企業(yè)的名稱和地址等等。

  本期嘉賓介紹

  王旭峰

  男,多年來致力于傳播健康理念,普及營養(yǎng)知識,累計(jì)為《北京青年報(bào)》、《健康時(shí)報(bào)》、《生命時(shí)報(bào)》、《法制晚報(bào)》、《食品與藥品》、《消費(fèi)指南》、《生活與健康》、《飲食科學(xué)》、《中國消費(fèi)者報(bào)》、《大眾健康》、《衛(wèi)生與生活報(bào)》、《中國烹飪》、《中國學(xué)生健康報(bào)》、《醫(yī)食參考》 等媒體撰寫健康科普文章三百多篇四十余萬字。著有《直面上班族健康危機(jī)》、《舌尖上的食品添加劑》、《直面上班族健康危機(jī)》等。

  為中共中央辦公廳、中共中央統(tǒng)戰(zhàn)部、中國出版集團(tuán)、國家廣電總局、百度、微軟中國、聯(lián)想、用友軟件、索尼愛立信、北京現(xiàn)代、包頭鋼鐵、華夏基金、人民日報(bào)社、蒙牛、迪奧、藍(lán)島大廈、中國質(zhì)量報(bào)社、北京市農(nóng)業(yè)局、海淀公安局、房山老干部局、房山婦聯(lián)、北京市教委、綠A螺旋藻、南京金鷹商場、北京理想國際教育集團(tuán)、北京新東方、北京上地實(shí)驗(yàn)小學(xué)、北京101中學(xué)、廊坊國稅局等單位做健康講座百余場。

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