20150603快樂生活一點(diǎn)通視頻:家常大盤雞的做法

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圖文作者:淮安三九網(wǎng)絡(luò)科技有限公司

責(zé)編:葛宇

發(fā)表時(shí)間:2015-06-10 11:04

  雞肉是很多人都喜歡吃的一道食物。雞肉中富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì),不僅可以美容養(yǎng)顏,而且可以補(bǔ)充我們身體中所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。那么,如何才能做出一道色香味俱全的大盤雞呢?接下來,就讓我們一起跟著視頻學(xué)習(xí)吧!

  該視頻主要文字介紹:

  家常大盤雞的做法

  1先將雞肉洗干凈后,切成一小塊一小塊的,用料酒腌制。

  2 土豆中間豎切一切,再切成厚片;青椒尖椒切塊備用。

  3 熱鍋燒油,倒入白糖,炒糖色。

  4 找準(zhǔn)時(shí)間,然后將雞肉倒進(jìn)鍋里面。

  5 雞肉下鍋攪拌上色收湯。

  6 炒勻后加一勺郫縣豆瓣炒香,這個(gè)也可以不加,完全是我個(gè)人喜歡這個(gè)味道。

  7 把調(diào)料碗里的八角、青麻椒、孜然、小茴香、蔥4段姜三片蒜3-4瓣、干紅辣椒倒進(jìn)去炒勻。

  8 然后將土豆塊加進(jìn)去,炒勻。

  9 加入蕃茄醬一湯勺,根據(jù)個(gè)人口味這個(gè)還可以多加,我有朋友就非常愛蕃茄醬味重的大盤雞

  10 加將沒過雞塊的熱水,一定要是熱水,中火燉到土豆面面的

  11 起鍋前十分鐘加入鹽一茶勺。

  12 起鍋前加入切好的青椒,大火收汁,如果你要泡皮帶面來吃,就不用收汁啦!!

  美食背后的故事

  咸,鮮,以燉為主,操作簡單易學(xué),零失敗。

  小貼士

  1、孜然,蕃茄醬是這道菜的精髓,一定要加。不然就是普通的土豆燉雞了。

  2、郫縣豆瓣是個(gè)人改良之后的口味,不是必加的。

  3、加水燉時(shí)一定要加熱水,冷水會(huì)使雞肉口感差不入味,如果有老湯高湯之類的來燉就更好了,沒有就用些雞粉也可以提味。

  4、好配皮帶面來吃,更有當(dāng)?shù)靥厣?/p>

  5、青椒一定后下,下早了就爛了,味道也差許多。

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