特色菜

豉汁蟠龍鱔

河鰻：鰻魚(yú)富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營(yíng)養(yǎng)品。鰻鱺體內(nèi)含有一...

類(lèi)別特色菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 補(bǔ)血調(diào)理 

菜系廣東菜

金華玉樹(shù)雞

母雞：母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身壯體的作用。母雞肉含有對(duì)人...

類(lèi)別特色菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 貧血調(diào)理 

菜系廣東菜

萬(wàn)紫千紅

哈密瓜：哈密瓜風(fēng)味獨(dú)特，富有營(yíng)養(yǎng)。哈密瓜的干物質(zhì)中，含有4%～5%的糖份(萄糖、果糖、蔗糖)容易被人體吸收利用。適當(dāng)多吃...

類(lèi)別特色菜 

菜系廣東菜

什錦西瓜盅

橘子：橘子中主要含有維生素A、B、C、E、P，胡蘿卜素，生物素，鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，糖等。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，常吃橘子的人患冠心病...

類(lèi)別特色菜 甜品/點(diǎn)心 夏季養(yǎng)生調(diào)理 

菜系廣東菜

油燜整雞腿

雞腿：雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人...

類(lèi)別特色菜 

菜系湖南菜

鹽水牛肉

香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。它能祛除肉類(lèi)的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛...

類(lèi)別營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 特色菜 

菜系私家菜

油炸臭豆腐

豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；...

類(lèi)別特色菜 

菜系湖南菜

油炸豆腐（臭豆腐）

豆腐(南)：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值...

類(lèi)別特色菜 

菜系湖南菜

開(kāi)口豆腐

豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；...

類(lèi)別特色菜 

菜系湖南菜

煎燜苦瓜

苦瓜：苦瓜中含有鉻和類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。它能促進(jìn)糖分分解，能改善體內(nèi)的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療...

類(lèi)別特色菜 清熱去火調(diào)理 防暑調(diào)理 

菜系湖南菜