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蟹黃
原料分類：魚蝦蟹貝類
食用提示：每次約20～45克
禁忌人群：冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化，高血脂患者應(yīng)少吃或不吃蟹黃。
適用人群：一般人都可食用
1原料介紹
蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種，以河蟹黃為好，海蟹黃味稍差。
2適宜人群
肺有風(fēng)邪者忌用
3食用指導(dǎo)
蟹黃可炒、可燒，還可以用于打鹵，做餡。
4溫馨提示
蟹黃以色澤鮮艷，橘紅色或深黃色、潔無雜質(zhì)、味鮮，干度足為上品。蟹黃油性大，應(yīng)密封保存。
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