1原料介紹
豬脊骨指豬的脊椎部位的骨頭。一般市售的豬脊骨還包括骨頭旁邊相連的肉。
2營養(yǎng)分析
脊骨中含有大量骨髓。豬骨性溫,味甘、成,入脾、胃經(jīng),有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養(yǎng)血健骨的功效。兒童經(jīng)常喝骨頭湯,能及時補充人體所必需的骨膠原等物質(zhì),增強骨髓造血功能,有助于骨骼的生長發(fā)育,成人喝可延緩衰老。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
3適宜人群
一般人群均可食用。
1. 特別適宜患口腔潰瘍,口角濕白,齒齦出血、牙齒松動的患者;同時適宜淤血腹痛者、癌癥患者。
2. 痧痘、孕早期婦女、小兒麻疹后期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者要少食;麻疹后及疥瘡、目疾患者不宜食。
1. 特別適宜患口腔潰瘍,口角濕白,齒齦出血、牙齒松動的患者;同時適宜淤血腹痛者、癌癥患者。
2. 痧痘、孕早期婦女、小兒麻疹后期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者要少食;麻疹后及疥瘡、目疾患者不宜食。
養(yǎng)生推薦
食譜推薦
當季食譜推薦
熱門閱讀